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pommes acidulées

 
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Confiture pomme poire au caramel à la fleur de sel
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Confiture pomme-poire au caramel à la fleur de sel


beurre | fleur de sel | jus de citron | poires | pommes acidulées | sucre de canne | sucre de canne (pour le caramel) | vinaigre blanc
  Avantages
Verrines acidulées poissons fumés et pomme verte
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Verrines acidulées poissons fumés et pomme verte


Coriandre | Huile d’olive | Jus de citron | Oeufs de poisson | Pomme | Saumon fumé | Truite fumée
  750g
Coupes acidulees de pommes au crabe
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Coupes acidulees de pommes au crabe


Concombre | Crabe (boîte) | Crevettes | Fromage blanc | Mayonnaise | Noix de cajou | Pamplemousse | Poivre | Pomme | Sel | Surimi
  Marmiton
Verrines acidulees au crabe
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Verrines acidulees au crabe


Aneth | Avocat | Beurre | Citron vert | Crabe (boîte) | Crème fraîche | Pomme | Saint-Jacques | Saumon fumé
  Marmiton
Verrines pommes crevettes acidulées et chèvre frais
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Verrines pommes crevettes acidulées et chèvre frais


Biscotte | Chèvre frais | Citron | Crème liquide | Crevettes | Huile d’olive | Orange | Poivre | Pomme | Sel | Thym
  750g
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Pommes au four acidulees


Beurre | Brioche | Cassis | Confiture | Fruits confits | Fruits rouges | Mûres | Myrtilles | Pomme | Sel | Sucre roux
  Marmiton
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Mousse d'avocat et crevettes acidulees sur damier de concombre vinaigrette au sirop d'agave


Avocat | Citron | Concombre | Crème liquide | Crevettes | Echalotes | Huile d’olive | Ketchup | Lait | Matière grasse | Mayonnaise | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme | Saumon fumé | Sel | Sirop | Tabasco | Whisky
  Marmiton
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Noix de Saint-Jacques acidulées à l'orange et à la granny smith, gelée de vinaigre balsamique


Eau | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Huile d’olive | Orange | Poivre | Pomme | Roquette | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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pommes acidulées

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