pomme de terre vitelotte

31 

Parmentien de canard purées de Vitelotte et Butternut

Beurre | Butternut | Chapelure | Ciboulette | Confit de canard | Courge | Cuisse de canard | Echalotes | Lait | Noisettes | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g

32 

Confiture de vitelotte vanillée

Eau | Pomme de terre | Sucre | Sucre vanillé
  750g

33 

Filet de bar sur velouté de fenouil et safran et ses quenelles de vitelotte (4 pers)

Bar | Beurre | Crème | Fenouil | Fleur de sel | Poivre | Pomme de terre | Safran
  Cuisineaz

35 

Chips de vitelotte (accompagnement)

Huile de friture | Pomme de terre | Sel
  Notrefamille.com

36 

Verrine potimarron, vitelotte, camembert

Camembert | Crème fraîche | Lait | Maïzena | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Potimarron | Sel
  750g

37 

Parmentier de vitelotte, champignons sur son émietté de canard confit

Champignon de Paris | Confit de canard | Crème fraîche | Cuisse de canard | Echalotes | Gros sel | Lait | Muscade | Noix | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Xérès
  750g

38 

Brochette escargot foie gras et velouté de vitelotte aux cèpes

Bouillon de légumes | Cèpes | Escargots | Farine | Foie gras | Graisse de canard | Oeuf | Pavot | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g

39 

Purée de vitelotte et saumon fumé en verrine

Pomme de terre | Saumon fumé | Soja
  Cuisineaz

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