pomme de terre vitelotte

21 

Caille en crapaudine rôtie au miel, mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée

Badianes | Beurre | Caille | Cannelle | Châtaignes | Citron | Crème liquide | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Orange | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin rouge
  Atelier des chefs

22 

Pommes de terre vitelotte sautées

Ail | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre
  Cuisineaz

23 

Duo de vitelotte bleue et ratte du santerre tiède à la fumaison d'anguille

Huile de noix | Persil | Pleurote | Pomme | Pomme de terre | Vinaigre de cidre
  750g

24 

Morbiflette de Vitelotte au bacon

Bacon | Beurre | Crème liquide | Epinard | Morbier | Oignons nouveaux | Pomme de terre
  A vos assiettes

25 

Mini gratin dauphinois de vitelotte au chèvre

Ail | Bûche de chèvre | Ciboulette | Crème fraîche | Lait | Poivre muscade | Pomme de terre | Sel
  Cuisineaz

26 

Robe vitelotte aux deux saumons

Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Gruyère | Jus de citron | Lait | Noisettes | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Purée | Saumon | Saumon fumé | Sel
  750g

27 

Purée de vitelotte et panais

Ciboulette | Fèves | Herbe | Huile d’olive | Panais | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g

28 

Gnocchi de vitelotte à la sauge et au citron

Farine | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sauge | Sel
  750g

30 

Côtelettes d'agneau premium accompagnées d'une écrasée de vitelotte aux noix d'endives fondantes...

Agneau | Beurre | Bleu | Crème liquide | Endive | Jus de citron | Noix | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre
  750g

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