pomme de terre grenaille

32 

Caille farcie au foie gras , fricassée de champignons et pommes grenaille en cocotte

Ail | Aromate | Beurre | Caille | Canard | Carotte | Champignons | Crème liquide | Cuisse de poulet | Echalotes | Escalope de poulet | Estragon | Foie | Gros sel | Laurier | Oeuf (blanc) | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
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34 

Plancha de viandes, pommes grenaille

Agneau | Beurre | Escalope de poulet | Gigot | Gros sel | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Sel | Thym | Veau
  Atelier des chefs

38 

Un bon vrai burger

Beurre doux | Cornichon(s) au vinaigre | Curry | Huile d arachide | Mélange cajun | Miel | Pain(s) à hamburger | Pomme(s) de terre grenaille | Purée de tomate confite | Sauce anglaise | Sel fin | Steak(s) haché(s) de 150 g | Sucrine(s) | Tabasco rouge | Tomate(s) | Tranche(s) de cheddar blanc | Whisky
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Aller-retour de boeuf au fromage de chèvre et tomates confites cocotte de grenailles au romarin

Beurre doux | Branche(s) de romarin | Gousse(s) d ail | Huile d olive | Oignon(s) rouge(s) | Pignon(s) de pin | Piment d Espelette | Pomme(s) de terre grenaille | Sainte Maure | Sel fin | Tomate(s) confite(s) | Viande de boeuf parée
  Atelier des chefs

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