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poivre noir en grains

 
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15 à 20 ingrédients Burger Maïs Mousse Betterave Roulade de jambon Mayonnaise Chèvre Noix ... Bœuf Agneau Pois chiches Galettes de maïs Roulé Pavé de saumon Coquillages Crabe Boeuf braisé Parmentier Croûte Pousses Dinde Polenta Mousse de saumon Foie gras Calamars Flan au crabe Confit Bar Bettes Sauce au yaourt

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Petits flans de crabe et mesclun
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Petits flans de crabe et mesclun


Ail | Beurre | Ciboulette | Crabe | Crème liquide | Fécule de maïs | Fines herbes | Fleur de sel | Fromage | Grains de maïs | Huile | Lait | Mesclun | Oeuf | Poivre | Tomate | Vinaigre balsamique
  A vos assiettes
Paleron de bœuf braisé
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Paleron de bœuf braisé


Ail | Carotte | Carottes avec fanes | Céleri | Champignons | Échalotes | Feuilles de laurier | Gros sel | Huile | Oignon | Paleron | Paleron de Boeuf Braisé | Persil | Poivre en grains | Sel | Sucre | Thym | Vin rouge | Xérès
  A vos assiettes
Burger de dinde   sauce au yaourt
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Burger de dinde - sauce au yaourt


Ail | Beurre | Câpres | Chapelure | Ciboulette | Cornichons | Crème liquide | Dinde | Graines de sésame | Laitue | Moutarde | Oeuf | Oignon | Pain | Poivre | Sel | Yaourt
  A vos assiettes
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Burger végétarien, mayonnaise au whisky


Chou | Ciboulette | Concombre | Farine | Graines de sésame | Huile d’arachide | Huile d’olive | Lait | Levure | Moutarde | Oeuf (jaune) | Poivre | Radis | Sel | Sucre fin | Tomate | Whisky
  Atelier des chefs
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Tajine de bar croûté au sésame, mousse de pois chiches au cumin


Ail | Bar | Beurre | Citron | Citron confit | Coriandre | Cumin | Fèves | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Pois chiches | Poivre | Safran | Sel | Sésame
  Atelier des chefs
416 

Pavé de saumon et sa mousse de chèvre, crackers de sésame


Ail | Carambole | Chèvre | Ciboulette | Curry | Faisselle | Farine | Farine d’épeautre | Graines de sésame | Huile d’olive | Pavot | Persil | Poivre | Saumon | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
417 

Roulade de volaille farcie au maïs et jambon de Bayonne, polenta


Ail | Aromate | Carotte | Cerfeuil | Crème liquide | Fleur de sel | Grains de maïs | Jambon de Parme | Lait | Laurier | Oignon | Poivre | Polenta | Poulet | Ricotta | Sel | Thym
  Atelier des chefs
418 

Risotto noir aux coquillages, blancs de calamar frits


Beurre | Calamar | Coques | Eau | Echalotes | Encre de seiche | Estragon | Farine | Huile d’arachide | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
419 

Pousses d'épinard, brunoise de betterave, galette de maïs et foie gras


Betterave | Beurre | Canard | Crème liquide | Epinard | Farine | Fleur de sel | Foie gras | Grains de maïs | Huile d’olive | Lait | Levure | Oeuf | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
420 

Parmentier d'agneau confit


5 épices | Agneau | Beurre | Bouillon de viande | Chapelure | Crème fraîche | Epaule | Gigot | Graines de coriandre | Huile d’olive | Miel | Muscade | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sauge | Sel
  Cuisine & mets
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