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poivre noir au moulin

 
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10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Noix Travers Pomme de terre Sablé Velouté Tartare Boudin Chantilly ... Fricadelles Chorizo Ribs Boudin noir Betterave Poêlée Foie gras pôelé Purée Brownie Risotto au chorizo Panais Sablés au parmesan Travers de porc Bettes Tagliatelles Croustillant Huile Vinaigre Agneau Céleri Tartare de fraises Dinde Purée de pomme de terre Tagliatelles fraîches

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Croustillant d’agneau de ma grand mère
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Croustillant d’agneau de ma grand-mère


ail | bouquet garni | carottes | courgettes | feuilles de brick | huile | oignons | poivre du moulin | sel | souris d'agneau
  Cuisineaz
Velouté de céleri aux noix dés de foie gras poêlés
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Velouté de céleri aux noix dés de foie gras poêlés


Beurre doux | Céleri rave | Cerneaux de noix | Fleur de sel | Foie gras de canard cru | Huile de noix | Marrons cuits | Moulin à poivre | Oignon | Sel fin | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
Fricadelles de poisson
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Fricadelles de poisson


blanc | Chapelure de pain | Farine de blé | Gingembre frais | Gros sel | Haddock fumé | Moulin à poivre | Moutarde forte | Oeuf(s) | Persil plat | Pomme(s) de terre Bintje | Sel fin
  Atelier des chefs
Tartare de fraises à l'estragon frais et baies de Timut
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Tartare de fraises à l'estragon frais et baies de Timut


Beurre | Chocolat noir | Estragon | Farine | Fraise | Mangue | Poivre | Poudre d’amande | Purée | Sucre fin
  Atelier des chefs
Boudin noir aux pommes purées panais et pomme de terre à l'huile de romarin Fleur de sel Le Guérandais
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Boudin noir aux pommes purées panais et pomme de terre à l'huile de romarin Fleur de sel Le Guérandais


Beurre | Boudin noir | Fleur de sel | Huile de colza | Panais | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Romarin | Sel
  A vos assiettes
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Galette à la dinde forestière


Beurre doux | Cèpe déshydraté | Ciboulette | Escalope de dinde | Galette | Gousse d'ail | Gros champignon de Paris | Gruyère râpé | Huile d'arachide | Moulin à poivre | Sauce Béchamel | Sel fin | Vin rouge
  Atelier des chefs
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Rafraîchi de betteraves au vinaigre de Xérès sablé de parmesan


Betterave rouge cuite | Beurre doux | Bouillon de volaille | Farine de blé | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Moulin à poivre | Oignon rouge | Parmigiano Reggiano râpé | Sel fin | Vinaigre de Xérès
  Atelier des chefs
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Risotto chorizo et ciboulette


Beurre doux | Bouillon de volaille | Ciboulette | Dé(s) de chorizo | Huile d olive | Moulin à poivre | Oignon(s) | Parmigiano Reggiano râpé | Riz carnaroli | Sel fin | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
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Travers de porc marinés comme des ribs tagliatelles fraîches


Aneth | Carambar(s) | Crème liquide entière | Eau | Graines de sésame dorées | Gros sel | Ketchup | Moulin à poivre | Piment(s) oiseau | Sauce anglaise | Sel fin | Tagliatelle(s) fraîche(s) | Tomate(s) séchée(s) | Travers de porc
  Atelier des chefs
Brownies au poivre de Jamaïque et chantilly pistache
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Brownies au poivre de Jamaïque et chantilly pistache


Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Oeuf | Pâtes | Pistache | Poivre | Sirop | Sucre
  Atelier des chefs
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poivre noir au moulin

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