poivre de cassis

51 

Cornichons au sel

Ail | Aneth | Cassis | Cornichons | Eau | Poivre | Raifort | Sucre
  Marmiton

52 

TERRINE DE CHEVREUIL FORESTIERE AU VERJUS

5 épices | Ail | Cannelle | Cassis | Champignons | Chevreuil | Cognac | Echalotes | Epaule | Foie de porc | Fruits rouges | Gingembre | Girofle | Groseilles | Laurier | Muscade | Myrtilles | Noisettes | Oeuf | Oignon | Poitrine | Poivre | Porc | Romarin | Sel | Vin blanc
  750g

53 

Tartare de canard au couteau pétales de champignons

Basilic | Cassis | Champignon de Paris | Ciboulette | Echalotes | Fleur de sel | Huile | Magret de canard | Pistache | Poivre | Sésame | Sucre
  750g

54 

Sablés bretons aux notes fruitées de chocolat et coeur de roquefort

Avoine | Beurre | Beurre demi-sel | Cassis | Chocolat blanc | Chocolat noir | Crème | Farine de sarrasin | Farine T55 | Gros sel | Jus d’orange | Jus de citron | Miel | Noisettes | Oeuf | Orange | Poivre | Polenta | Pomme | Roquefort | Safran | Sucre | Vergeoise
  750g

55 

Quesadillas

Ail | Cassis | Cheddar | Concentré de tomate | Coriandre | Fromage râpé | Huile d’olive | Jambon | Oignon rouge | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Tabasco | Tortillas
  750g

58 

Foie gras aux poires caramélisées réduction de cassis.

Foie d’oie | Foie gras | Muscat | Poivre | Sel
  750g

59 

Confit d'échalotes

Anis étoilé | Beurre | Cannelle | Cassis | Crème | Echalotes | Foie gras | Poivre | Raisins secs | Sel | Vin rouge
  750g

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