poivre blanc du moulin

1 

Maquereau sur rubans de courgette

Citrons verts bio | Courgettes | Filets d'anchois | Filets de maquereaux au naturel | Huile d'olive | Menthe surgelée (Ducros) | Poivre blanc du moulin | Sel de Guérande du moulin
  Avantages

2 

Pintade en coffret

beurre | boudins blancs | bouillon de volaille | cèpes séchés | cerfeuil | crème liquide | échalotes | foie gras mi-cuit (ou bloc) | foies de volaille | girolles | huile de pépins de raisin | morilles séchées | pain de mie | petits oignons blancs surgelés | pintade | pleurotes | poivre blanc du moulin | sel | vin blanc sec
  Avantages

3 

Veau primeur et morilles

Blanc de poulet | Crème fraîche épaisse | Épaule de veau | Morilles séchées | Oeuf | Poireaux primeurs | Poivre blanc du moulin
  Avantages

4 

Crème de foie gras betteraves confites et 'dips' de jambon cru

Betteraves rouges | Crème liquide | Feuilles de céleri | Foie gras de canard cru | Gressins | Poivre blanc du moulin | Sel | Sucre | Tranches de jambon cru | Vinaigre de Xérès
  Avantages

5 

Rotoli de saumon aux cèpes

Arôme Maggi | basilic | cèpes | citron | crème fraîche épaisse | poivre blanc du moulin | roquette | saumon fumé
  Avantages

6 

Cailles aux pommes et au gin

baies de genièvre | beurre 1/2 sel | cailles | citron | gin | miel d'acacia | poivre blanc du moulin | pommes
  Avantages

7 

Canapés de foie gras au quatre-quarts

Confiture de figues | Figues fraîches | Fleur de sel | Foie gras de canard mi-cuit | Poivre blanc du moulin | Quatre-quarts
  Avantages

8 

Tatin d'endives au boudin noir de Jean-Marc Notelet

Beurre fondu | Boudin noir | Endives | Fleur de sel | Grué de cacao | Jus d'orange | Poivre blanc du moulin | Rouleau de pâte feuilletée
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

9 

Crespaou nordique

Aneth | Avocat | Blins | Bulbe de fenouil | Citrons | Coeur de saumon fumé | Crème liquide | Graines de fenouil | Huile de pépins de raisin | Oeufs de truite | Poivre blanc du moulin | Sel | Sucre en poudre | Tabasco vert | Tarama de saumon fumé | Wasabi en poudre | Wasabi en tube
  Avantages

10 

Crabe passion

Ciboulette | Citron | Fruits de la Passion | Mangues | Pinces de crabe surgelées | Poivre blanc du moulin | Pommes granny smith | Racine de gingembre | Sel
  Avantages

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