poitrine fumée
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Lotte au lard et beaufort (entrée)
Beaufort | Beurre demi-sel | Chou | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Gros sel | Huile | Lotte | Matière grasse | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Tournedos | Vin blanc
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873
Ail | Basilic | Bouquet garni | Chair à saucisse | Epices | Epinard | Jambon | Lard | Muscade | Oeuf | Oignon | Piment de Cayenne | Poitrine fumée | Poivre | Porc | Romarin | Sarriette | Sel
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Terrine de porc aux épinards
Ail | Basilic | Bouquet garni | Chair à saucisse | Epices | Epinard | Jambon | Lard | Muscade | Oeuf | Oignon | Piment de Cayenne | Poitrine fumée | Poivre | Porc | Romarin | Sarriette | Sel
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874
Ail | Bouquet garni | Huile d’olive | Lard fumé | Oignon | Olives vertes | Paprika | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Poivron rouge | Poulet | Sel | Vermouth
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Fricassé de poulet au paprika et poivrons
Ail | Bouquet garni | Huile d’olive | Lard fumé | Oignon | Olives vertes | Paprika | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Poivron rouge | Poulet | Sel | Vermouth
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Beurre | Champignon de Paris | Eau | Lard fumé | Oeuf | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Omelette campagnarde aux lardons
Beurre | Champignon de Paris | Eau | Lard fumé | Oeuf | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Sel
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876
Bacon | Crème fraîche | Herbes de Provence | Huile d’olive | Maquereau | Moutarde | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vin blanc
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Maquereaux grillés au lard
Bacon | Crème fraîche | Herbes de Provence | Huile d’olive | Maquereau | Moutarde | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vin blanc
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Beurre | Bouillon | Cognac | Lard fumé | Madère | Maïzena | Oignon | Pintade | Poitrine fumée | Poivre | Salsifis | Sel | Vin blanc | Vinaigre
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Pintade au cognac et salsifis
Beurre | Bouillon | Cognac | Lard fumé | Madère | Maïzena | Oignon | Pintade | Poitrine fumée | Poivre | Salsifis | Sel | Vin blanc | Vinaigre
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Anchois | Huile | Huile d’olive | Pâtes | Piment | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Tomates pelées
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Pâtes sauce endiablée
Anchois | Huile | Huile d’olive | Pâtes | Piment | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Tomates pelées
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Beurre | Céleri branche | Collier de boeuf | Concentré de tomate | Farine | Huile | Lard fumé | Marinade | Oignon | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym | Vin de Bourgogne | Zeste d’orange
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Boeuf bourguignon
Beurre | Céleri branche | Collier de boeuf | Concentré de tomate | Farine | Huile | Lard fumé | Marinade | Oignon | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym | Vin de Bourgogne | Zeste d’orange
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Champignon de Paris | Coriandre | Huile d’olive | Jus de citron | Poitrine fumée | Volaille
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Brochettes de coeurs de volailles
Champignon de Paris | Coriandre | Huile d’olive | Jus de citron | Poitrine fumée | Volaille
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