poitrine fumée
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Ail | Beurre | Champignon de Paris | Coq | Farine | Huile | Laurier | Oignon | Poitrine fumée | Thym | Vin rouge
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Coq au vin (plat principal)
Ail | Beurre | Champignon de Paris | Coq | Farine | Huile | Laurier | Oignon | Poitrine fumée | Thym | Vin rouge
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Ail | Cèpes | Oie | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Pommes de terre sarladaises (accompagnement)
Ail | Cèpes | Oie | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Salade de roquettes dans un jeu de billes (entrée)
Chèvre frais | Huile d’arachide | Huile de noix | Melon | Noisettes | Poitrine fumée | Poivre | Roquette | Sel | Tomate cerise | Xérès
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Poulet au vin rouge aux légumes et aux champignons (plat principal)
Ail | Beurre | Carotte | Céleri branche | Cèpes | Echalotes | Farine | Fond de volaille | Huile | Poitrine fumée | Poulet | Sel | Thym | Vin rouge
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Crème de haricots bonne femme (entrée)
Basilic | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri-rave | Crème fraîche | Haricots | Lard fumé | Oignon | Pain | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Tomate
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Brochettes de poulet nankin (plat principal)
Huile | Lard fumé | Pamplemousse | Poitrine fumée | Poivre | Poudre de piment | Poulet | Sel
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Brochettes de porc à l’ananas et au sésame grillé (plat principal)
Ananas | Chapelure | Echine de porc | Huile d’olive | Lard fumé | Piment de Cayenne | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Sésame | Tabasco
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Brochettes durango aux haricots rouges (plat principal)
Ail | Beurre | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Concentré de tomate | Coriandre | Echalotes | Haricots rouges | Laurier | Oignon | Origan | Persil | Piment | Poitrine fumée | Poivre | Poivron | Rumsteck | Sel | Sucre fin | Thym | Vinaigre
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Noisettes de biche au caramel de vinaigre balsamique (plat principal)
Beurre | Fleur de sel | Huile | Noisettes | Poitrine fumée | Poivre | Vinaigre balsamique
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Soufflé du chalet au riz et aux lardons (entrée)
Beurre | Farine | Gruyère | Lait | Lard fumé | Oeuf | Poitrine fumée | Poivre | Riz | Sel
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