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poitrine de porc fumée

 
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Crème brûlée au brie de Meaux mini brochette de pomme et lard croustillant
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Crème brûlée au brie de Meaux mini-brochette de pomme et lard croustillant


Beurre | Brie de Meaux | Cassonade | Crème liquide | Huile de noix | Lait | Noisettes | Oeuf | Paprika | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Pomme | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Nems
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Nems


Carotte | Champignons | Ciboulette | Coriandre | Crevettes | Echalotes | Galette de riz | Glutamate | Nuoc mam | Oeuf | Oignon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivron rouge | Soja | Vermicelles
  750g
Risotto émulsion au lard fumé et tuile au jus de céleri
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Risotto émulsion au lard fumé et tuile au jus de céleri


Beurre | Céleri branche | Céleri-rave | Crème | Farine | Huile | Huile d’olive | Lait | Oignon | Parmesan | Pâtes | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Soja | Truffe
  Cuisineaz
Aubergines à la sartenaise
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Aubergines à la sartenaise


Ail | Aubergine | Basilic | Brocciu | Huile d’olive | Jambon | Lait | Oignon | Pain de mie | Persil | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Tomate
  Cuisineaz
Rôti de Homard lardé au bacon sur lit de riz safrané
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Rôti de Homard lardé au bacon sur lit de riz safrané


Bacon | Basilic | Crème fraîche | Crème liquide | Curcuma | Homard | Paprika | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Pruneaux | Riz | Safran | Sel
  750g
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Velouté de carottes et pommes de terre allégé


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Concentré de tomate | Crème liquide | Fines herbes | Fromage | Lait | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Cuisineaz
77 

Cuisse de lapin farcie au persil


Ail | Betterave | Beurre | Huile | Lapin | Pain de mie | Persil | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Ricotta | Sel | Veau
  Cuisineaz
Terrine de foie de volaille et morilles
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Terrine de foie de volaille et morilles


Canard | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Escalope de poulet | Foie de volaille | Foie gras | Huile d’olive | Morilles | Oeuf (blanc) | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
79 

Cuisses de lapin au persil


Ail | Betterave | Beurre | Huile | Lapin | Pain de mie | Persil | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Ricotta | Sel | Veau
  Cuisine & mets
80 

Daube de joue de boeuf surprise


Cannelle | Carotte | Citron | Clous de girofle | Gingembre | Joue de boeuf | Laurier | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vin rouge
  Cuisineaz
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