poires au vin cuisine pierre perret
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10 à 15 ingrédients Poires pochées au vin Poire pochée Poires pochées au vin rouge Vinaigrette Crème d'amandes Purée de pois Bœuf Aumônière ... Croustillant Coupe Purée de céleri Carpaccio de bœuf Pralines Mousse de poire Filet Sablé Crumble aux poires Sablés aux amandes Orange
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Beurre | Canette | Cannelle | Céleri-rave | Clous de girofle | Echalotes | Lait | Poire | Poivre | Pomme | Sel | Sucre fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Filet de canette, poires au vin rouge et purée de céleri
Beurre | Canette | Cannelle | Céleri-rave | Clous de girofle | Echalotes | Lait | Poire | Poivre | Pomme | Sel | Sucre fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Poire pochée au vin rouge et épices, crumble aux pralines roses
Badianes | Beurre | Cannelle | Epices | Farine | Orange | Poire | Poivre | Poudre d’amande | Pralin | Sucre fin | Vin | Vin rouge
Atelier des chefs
Sablé à la crème d'amande, poire pochée au vin rouge épicé
5 épices | Beurre | Cannelle | Farine | Fécule de maïs | Grains de maïs | Oeuf | Oeuf (jaune) | Orange | Poire | Poudre d’amande | Sucre fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Mousse de fourme d'ambert sur lit de poire pochée au vin d'auvergne
Anis étoilé | Cannelle | Coriandre | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fourme d’Ambert | Orange | Poire | Poivre | Quatre-épices | Sucre | Thé | Vin rouge
750g
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Cannelle | Cassis | Citron | Clous de girofle | Gousse de vanille | Miel | Monbazillac | Poire | Poivre | Sirop | Sucre | Vin blanc | Vin rouge
Cuisineaz
Poires aux deux vins
Cannelle | Cassis | Citron | Clous de girofle | Gousse de vanille | Miel | Monbazillac | Poire | Poivre | Sirop | Sucre | Vin blanc | Vin rouge
Cuisineaz
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Cannelle | Clous de girofle | Crème liquide | Gousse de vanille | Lait | Maïzena | Oeuf | Pistache | Poire | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Vin rouge
Marmiton
Coupe de poires au vin
Cannelle | Clous de girofle | Crème liquide | Gousse de vanille | Lait | Maïzena | Oeuf | Pistache | Poire | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Vin rouge
Marmiton
Aumônières de Jambon de Bayonne aux poires et pur brebis des Pyrénées vinaigrette de mûres.
Ciboulette | Fromage | Huile | Jambon | Mâche | Mûres | Piment d’Espelette | Poire | Poivre | Poudre de piment | Sel | Vinaigre
750g
Carpaccio de boeuf et poires en vinaigrette de mangue
Basilic | Boeuf | Câpres | Carpaccio | Citron | Huile d’olive | Mangue | Poire | Poivre | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique
750g
Poire au vin blanc et son croustillant à l'orange
Amandes | Beurre | Biscuits | Citron | Farine | Miel | Poire | Safran | Sirop | Sucre glace | Vin blanc | Zeste d’orange
750g
Poires pochées au vin rouge
Cassis | Cassonade | Citron | Clous de girofle | Crème | Gousse de vanille | Poire | Poivre | Sucre | Vin de Bourgogne | Vin rouge | Zeste d’orange
750g
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