pointes d’asperges vertes
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Filet de canette rôti au vinaigre de framboise asperges glacées
Asperges vertes | Beurre | Canette | Eau | Estragon | Fleur de sel | Framboises | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vinaigre de framboise
Atelier des chefs
Filet de canette aux framboises et à l'estragon asperges vertes rôties
Asperges vertes | Beurre | Canette | Eau | Estragon | Fleur de sel | Framboises | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vinaigre de framboise
Atelier des chefs
Quiche aux asperges et jambon cru
Asperges vertes | Crème fraîche | Jambon | Oeuf | Parmesan | Pâte feuilletée
Supertoinette
Risotto aux asperges vertes et gambas coulis de pousses d'épinard
Ail | Asperges vertes | Beurre | Carotte | Crème liquide | Eau | Epinard | Gambas | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Persil | Riz | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Paupiette de saumon aux asperges beurre blanc
Asperges vertes | Badianes | Baies rose | Beurre | Cardamome | Eau | Echalotes | Estragon | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Saumon | Sel | Soja | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Magret de canard au miel poivré et grillé à la plancha fricassée d'asperges et morilles
Asperges vertes | Baies rose | Beurre | Echalotes | Estragon | Magret de canard | Miel | Morilles | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Risotto de quinoa et asperges vertes
Asperges vertes | Beurre | Bouillon de légumes | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Quinoa | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Risotto aux asperges vertes et cantal
Asperges vertes | Beurre | Bouillon de légumes | Cantal | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Riz | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Papillote de saumon et asperges vertes au barbecue beurre blanc aux zestes de pamplemousse
Asperges vertes | Beurre | Echalotes | Huile d’olive | Pamplemousse | Poivre | Saumon | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Saumon mariné au citron vert asperges croquantes et émulsion de chèvre
Asperges vertes | Chèvre | Citron vert | Crème liquide | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Mesclun | Oignon rouge | Olives noires | Poivre | Poivron rouge | Salade | Saumon | Sel | Tapenade | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
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