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poelée de fruits de mer

 
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Noix de St Jacques poêlées au poivre de Timut pamplemousse rose et fruit de la passion
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Noix de St Jacques poêlées au poivre de Timut pamplemousse rose et fruit de la passion


Beurre | Ciboulette | Crème | Fruit de la passion | Pamplemousse | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  750g
Sablé breton aux éclats de pistaches vertes poêlée de fruits rouges chantilly de lemond curd
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Sablé breton aux éclats de pistaches vertes poêlée de fruits rouges chantilly de lemond curd


Beurre | Cassis | Cassonade | Cerise | Crème liquide | Farine | Fraise | Framboises | Fruits rouges | Groseilles | Jus de citron | Maïzena | Menthe | Myrtilles | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pistache | Sel | Sucre | Vinaigre balsamique
  750g
Escalope de foie gras poêlée chutney de poires aux fruits secs
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Escalope de foie gras poêlée chutney de poires aux fruits secs


Canard | Cannelle | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Gingembre | Miel | Oignon | Orange | Poire | Poivre | Raisins secs | Sel | Vinaigre balsamique | Xérès
  Atelier des chefs
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Poêlée de St-Jacques sauce fruit de la passion purée de topinambours et chips de patates douces


Crème fraîche | Fruit de la passion | Huile | Lait | Muscade | Oignon | Patate douce | Saint-Jacques | Topinambours | Vin blanc
  750g
Foie gras poêlé au cacao sauce au pineau des charentes et gelée d'espelette poêlée de poires aux fruits confits
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Foie gras poêlé au cacao sauce au pineau des charentes et gelée d'espelette poêlée de poires aux fruits confits


beurre | cacao amer ou poudre de cacao non sucrée | escalopes de foie gras cru | fruits confits | fruits secs | glace de canard | pineau des Charentes | poire | poivre du moulin | pot de gelée de piment d espelette | sel ou sel fin | sucre semoule
  750g
Escalopes de foie gras poêlées au pain d'épices et fruits frais
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Escalopes de foie gras poêlées au pain d'épices et fruits frais


Crème | Foie gras | Groseilles | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique | Vinaigre de framboise
  750g
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Poêlée de foie gras aux fruit secs


Abricot sec | Ananas | Beurre | Figues | Foie gras | Pomme | Raisins secs | Sel
  Cuisineaz
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Poêlée de foie gras aux fruits


Abricot sec | Ananas | Beurre | Figues | Foie gras | Pomme | Raisins secs | Sel
  Cuisine & mets
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poelée de fruits de mer

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