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poêlée de fruits

 
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10 à 15 ingrédients Foie gras pôelé Truffes Sauce Pommes Saint-Jacques Maïs Caramel Boudin aux pommes ... Raie Filet Veau Fenouil Vinaigrette Salade de légumes Sauce moutarde Ailes de raies Citron Daurade Purée de petits pois Chèvre Purée de pois Pomme de terre Ris de veau Artichaut

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Foie Gras poêlé Montfort sur paillasson de pomme de terre à l'orange
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Foie Gras poêlé Montfort sur paillasson de pomme de terre à l'orange


Beurre | Escalopes de Foie Gras Montfort (surgelé ou frais) | Gingembre râpé | Huile de noix | Jus d'orange pressé | Miel | Oranges | Piment d'Espelette | Poivre | Pommes de terre | Sel | Sucre | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Avantages
Salsifis et St Jacques poêlés aux agrumes
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Salsifis et St Jacques poêlés aux agrumes


5 baies | Aneth | Baies rose | Beurre | Bouillon de volaille | Clémentines | Genièvre | Poivre | Saint-Jacques | Salsifis | Sel | Zeste d’orange
  Marmiton
Foie gras poêlé aux pommes caramélisées
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Foie gras poêlé aux pommes caramélisées


Ail | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Gousse de vanille | Huile | Huile d’olive | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme | Sucre fin
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Filet de daurade poêlé sauce vierge au fromage de chèvre cocotte de fenouils et artichauts au Ras el Hanout
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Filet de daurade poêlé sauce vierge au fromage de chèvre cocotte de fenouils et artichauts au Ras el Hanout


Artichaut | Bûche de chèvre | Citron | Daurade | Fenouil | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Poivre | Ras el Hanout | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Ris de veau poêlés ail et citron
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Ris de veau poêlés ail et citron


Ail | Aromate | Citron | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Ris de veau | Sel | Thym
  Atelier des chefs
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Coquilles St Jacques poêlées et purée de maïs petits pois et maïs marinés à la truffe


Ail | Beurre | Citron | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Grains de maïs | Huile | Menthe | Petits pois | Saint-Jacques | Truffe
  Atelier des chefs
Aile de raie poêlée au maïs frais croquant vinaigrette à la roquette
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Aile de raie poêlée au maïs frais croquant vinaigrette à la roquette


Basilic | Beurre | Epi de maïs | Grains de maïs | Huile d’olive | Jus de citron | Piment | Poivre | Raie | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Salade de tomates et de petits légumes poêlés
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Salade de tomates et de petits légumes poêlés


Ail | Aubergine | Basilic | Coriandre | Courgette | Huile d’olive | Mirabelles | Mûres | Oignon | Poivre | Sel | Tomate cerise
  750g
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Foie gras poêlé à la truffe du Périgord et à la mandarine


Citron vert | Foie gras | Gingembre | Jus de citron | Mandarines | Miel | Poivre | Roquette | Sel | Sherry | Thym | Truffe
  750g
500 

Boudin blanc poêlé et son éventail de pommes à la sauce moutardée


Beurre | Boudin blanc | Calvados | Crème liquide | Gros sel | Jus de citron | Moutarde | Persil | Poivre | Pomme | Truffe | Whisky
  750g
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