pleurotes

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Asperges et pleurotes en croûte dorée (entrée)

Asperges vertes | Beurre demi-sel | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Matière grasse | Oeuf | Pâte feuilletée | Pleurote | Poivre | Sel
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72 

Blanquette de pétoncles et de pleurotes à la bière (plat principal)

Beurre | Bière | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Fond de volaille | Huile d’olive | Jus de citron | Muscade | Oignon | Pétoncle | Pleurote | Poivre | Sel
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75 

Tourte automnale aux pleurotes, vesses de loup perlées châtaignes et canard

Beurre | Canard | Carotte | Champignon de Paris | Châtaignes | Crème fraîche | Echalotes | Fond de veau | Loup | Pâte feuilletée | Persil | Pleurote | Thym
  750g

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77 

Terrine de raie aux pleurotes et aux herbes

Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Citron | Clous de girofle | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Pleurote | Poireau | Poivre | Thym | Vin blanc
  750g

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Dinde farcie aux boudins blancs truffes et pleurotes

Beurre | Boudin blanc | Champignon de Paris | Dinde | Echalotes | Lait | Noilly prat | Oeuf | Pain de mie | Persil | Pleurote | Poivre | Quatre-épices | Sel | Truffe | Veau | Vermouth
  750g

80 

Caille farcie au foie gras de canard rôtie aux airelles, risotto aux pleurotes

Airelles | Beurre | Bouillon de volaille | Caille | Canard | Carotte | Cassis | Céleri branche | Crème | Crème fraîche | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Pleurote | Riz | Sucre fin | Vin blanc
  750g

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