pleurote

31 

Escalope de dinde à la crème de champignons et cognac

Beurre | Champignon de Paris | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Escalope de dinde | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Pleurote | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs

32 

Cassolette de lapin comme chez grand-mère

Champignon de Paris | Farine | Huile d’olive | Lapin | Lardons | Moutarde à l’ancienne | Oignons nouveaux | Pleurote | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
  Atelier des chefs

33 

Omelette aux champignons

Beurre | Cèpes | Champignon de Paris | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Oeuf | Persil | Pleurote | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

34 

Tagliatelle au gorgonzola champignons poêlés et noix

Ail | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Gorgonzola | Gros sel | Huile d’olive | Noix | Persil | Pleurote | Poivre | Sel | Shiitake | Tagliatelles
  Atelier des chefs

35 

Crème de champignons variés ailerons de poulet grillés à la moutarde violette

Beurre | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Moutarde | Persil | Pleurote | Poivre | Poulet | Sel | Shiitake | Thym
  Atelier des chefs

36 

Suprême de volaille contisé aux pruneaux et aux amandes fine semoule aux champignons persillés

Ail | Amandes | Beurre | Blé | Eau | Epices | Gros sel | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Pleurote | Poulet | Pruneaux | Sel | Semoule
  Atelier des chefs

37 

Phô au lait de coco et gambas

Ail | Bouillon de volaille | Carotte | Citron vert | Citronnelle | Coriandre | Curry | Gambas | Gingembre | Huile d’arachide | Lait de coco | Menthe | Nuoc mam | Oignons nouveaux | Pâtes | Pleurote | Riz | Soja | Sucre | Vermicelles
  Atelier des chefs

38 

Saumon cuit à l'unilatérale poêlée de pleurotes salade de mâche à l'huile de noisette

Ail | Beurre | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de noix | Mâche | Noisettes | Persil | Pleurote | Poivre | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

39 

Papillote de gambas à la crème de champagne

Ail | Aromate | Champagne | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Laurier | Pleurote | Poivre | Shiitake | Thym
  Atelier des chefs

40 

Wok de boeuf-carottes au laurier façon braisé

Boeuf | Carotte | Eau | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Pleurote | Poivre | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

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