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10 à 15 ingrédients Canard Haricots plats Chili Quenelle Thon rouge Rôti Brochette Sauce ... Parmentier de canard Oignons Piments Velouté Bouillon Ravioles Volaille Porc Keftas
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Ciboulette | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Persil | Piment d’Espelette | Sel | Thon | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Velouté d'oignon cébette et persil plat, raviole de thon rouge
Ciboulette | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Persil | Piment d’Espelette | Sel | Thon | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Rôti de porc roulé (plat principal)
Ail | Basilic | Citron | Echine de porc | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Origan | Persil | Poivre | Poivron | Rôti de porc | Sel | Vin blanc
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Chili aux haricots rouges (plat principal)
Bouillon de viande | Concentré de tomate | Crème fraîche | Haricots rouges | Huile d’olive | Oignon | Oignons nouveaux | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Poudre de piment | Sel | Tomates pelées
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Plates côtes en marmite parisienne (plat principal)
Ail | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Cornichons | Gros sel | Navet | Oignon | Os à moelle | Plat de côte | Poireau | Poivre | Sel | Vinaigre
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Parmentier de canard aux cèpes (plat principal)
Beurre demi-sel | Cèpes | Chapelure | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Gros sel | Huile de noix | Lait | Noisettes | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Keftas de volaille à la menthe (plat principal)
Boeuf haché | Escalope de poulet | Farine | Huile | Macreuse | Menthe | Oeuf | Oignon | Pain | Persil | Pomme de terre | Salade | Sauce tomates | Sel
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Bouillon de poule et sauce pimentée au sésame (plat principal)
Brocoli | Carotte | Céleri | Citronnelle | Genièvre | Laurier | Miel | Persil | Petits pois | Piment | Poireau | Poule | Sauce soja | Sésame
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Canard aux pommes et quenelles (plat principal)
Beurre | Canard | Farine | Fond de volaille | Lait | Levure | Marjolaine | Oeuf (jaune) | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme | Sel
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Chili aux trois haricots (plat principal)
Ail | Boeuf haché | Bouillon de viande | Haricots | Haricots blancs | Huile | Lard fumé | Oignon | Piment | Poivre | Poivron vert | Poudre de piment | Sel | Tomates pelées
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Brochettes de canard à l’aigre doux (plat principal)
Ail | Girofle | Huile | Magret | Magret de canard | Menthe | Oignon | Persil | Poivre | Quatre-épices | Sel | Sucre | Tomate | Vinaigre
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