plat pour 10 personnes à faire la veille
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Darne de louvine au chasselas (plat principal)
Beurre | Champignon de Paris | Echalotes | Fumet de poisson | Loup | Oignon | Raisin | Sucre | Vin blanc
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Choucroute (plat principal)
Ail | Boudin | Choucroute | Clous de girofle | Echine de porc | Genièvre | Gewurztraminer | Jarret de porc | Lard fumé | Laurier | Oignon | Poitrine fumée | Poivre | Saindoux | Saucisse | Saucisse de Francfort | Sel
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Jarrets de porc à la bière (plat principal)
Ail | Beurre | Bière | Carotte | Farine | Huile | Jarret de porc | Laurier | Muscade | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Sucre fin | Thym
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Gratin de quinoa (plat principal)
Ail | Basilic | Beurre demi-sel | Boeuf haché | Concentré de tomate | Coriandre | Cumin | Oignon | Olives | Paprika | Parmesan | Poivre | Quinoa | Sel | Sucre | Tomate
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Rôti de porc aux herbes (plat principal)
Beurre | Carotte | Crème fraîche | Herbes de Provence | Oignon | Poireau | Poivre | Rôti de porc | Sel
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Croustillant de turbot (plat principal)
Basilic | Cerfeuil | Crème | Huile | Oignon | Poivre | Riz | Roquette | Sel | Tomate | Turbot
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Estouffade de boeuf (plat principal)
Ail | Bouquet garni | Carotte | Côte de boeuf | Farine | Gîte de boeuf | Oignon | Paleron | Poireau | Vin rouge
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Curry de poisson aux pêches (plat principal)
Ail | Cabillaud | Citron vert | Curry | Huile d’olive | Lait de coco | Lotte | Oignon | Pêche | Poisson | Poivre | Sel | Sucre
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Fondue bressane, purée basquaise (plat principal)
Beurre demi-sel | Chapelure | Crème liquide | Dinde | Escalope de poulet | Gros sel | Huile d’olive | Huile de friture | Lait | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Pomme de terre
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Croquettes de brandade (plat principal)
Ail | Citron | Farine | Huile d’olive | Lait | Laurier | Morue | Muscade | Oeuf | Olives noires | Pain | Persil | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Thym
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