plat de poisson à préparer la veille
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Trois filets de poisson aux feuilles de blettes (plat principal)
Blette | Cabillaud | Jus de citron | Persil | Poisson | Poivre | Saumon | Sel | Soja
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Dos de truite de mer rôtie au camembert (plat principal)
Beurre demi-sel | Camembert | Céleri branche | Crème liquide | Fleur de sel | Fumet de poisson | Matière grasse | Sel | Sucre | Truite
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5 épices | Anis étoilé | Badianes | Coriandre | Echine de porc | Maïzena | Nuoc mam | Oignon | Poisson | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Sucre
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Porc au caramel (plat principal)
5 épices | Anis étoilé | Badianes | Coriandre | Echine de porc | Maïzena | Nuoc mam | Oignon | Poisson | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Sucre
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Pain de cabillaud aux carottes et céleri (plat principal)
Cabillaud | Carotte | Céleri branche | Farine | Fumet de poisson | Huile d’olive | Levure | Oeuf | Sel | Tomate
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Cabillaud rôti à l'huile d'olive et thym citron, purée (plat principal)
Beurre | Cabillaud | Citron | Fumet de poisson | Huile d’olive | Lait | Pomme de terre | Thym
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Poulet à la citronnelle (plat principal)
Ail | Citronnelle | Coriandre | Escalope de poulet | Gingembre | Huile | Nouilles | Nuoc mam | Oignon | Poisson | Poivre | Riz | Sauce soja | Sel
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Poisson et légumes au four (plat principal)
Ail | Basilic | Bouillon de légumes | Cabillaud | Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Laurier | Merlan | Olives noires | Orange | Poisson | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Pomme de terre | Romarin | Sel | Thym | Tomates pelées
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Risotto aux gambas (plat principal)
Ail | Crevettes | Fumet de poisson | Gambas | Huile | Oignons nouveaux | Poivre | Risotto | Riz | Safran | Sel | Vin blanc
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Filets de saumon au gingembre sur lit d’épinards (plat principal)
Anis étoilé | Beurre | Epinard | Gingembre | Graines de sésame | Jus de citron | Oignons nouveaux | Poisson | Poivre | Saumon | Sel
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Filets de perche du lac au flan d’asperges (plat principal)
Asperges vertes | Beurre | Ciboulette | Citron | Crème fraîche | Echalotes | Gros sel | Marjolaine | Oeuf | Perche | Poisson | Poivre | Vin blanc
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