plat de poisson à préparer la veille

781 

Oeuf sur le plat sur lit de tagliatelles au beurre

Beurre | Oeuf | Poivre | Sel | Tagliatelles
  750g

782 

Œuf au plat champignon de Paris jaune aux éclats de noisette

Beurre | Champignon de Paris | Fleur de sel | Huile de noix | Lard fumé | Lardons | Noisettes | Oeuf | Persil | Poivre
  750g

783 

Galettes de patates douces au saumon

Ail | Avocat | Citron | Crème | Cumin | Farine | Huile de noix | Jus de citron | Moutarde | Noix de coco | Oeuf | Oignon | Patate douce | Persil | Poisson | Poivre | Poudre d’amande | Purée | Saumon | Sel
  750g

784 

Filet de bar du bassin d'Arcachon et risotto aux herbes citron vert et piment d'espelette

Aneth | Basilic | Beurre | Cerfeuil | Citron vert | Coriandre | Echalotes | Fumet de poisson | Huile d’olive | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
  750g

785 

Encornet ou calamar farci sauce à l'encre

Aubergine | Boeuf haché | Calamar | Chair à saucisse | Echalotes | Fumet de poisson | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Poivron | Sauce tomates | Sel | Viande hachée | Vin blanc
  750g

786 

Coeur de saumon aux saveurs asiatiques et pamplemousse rose

Ail | Gingembre | Huile d’olive | Jus de citron | Pamplemousse | Piment | Poisson | Sauce soja | Saumon | Sel | Sésame | Sirop d’érable | Vinaigre de riz
  750g

788 

Calmars farcis comme dans les Abruzzes

Ail | Calamar | Chapelure | Coriandre | Court bouillon | Crevettes | Farine | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Oignon | Paprika | Poisson | Poivre | Poivron vert | Sel | Tomate | Vin blanc
  750g

789 

Bar de ligne et mini mille-feuille de primeur

Bar | Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Herbes de Provence | Huile d’olive | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
  750g

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