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plat de poisson à préparer la veille

 

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Terrine de poisson au basilic au Monsieur Cuisine
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Terrine de poisson au basilic au Monsieur Cuisine


Basilic | Concentré de tomate | Crème fraîche | Oeuf | Poisson | Poivre | Sel | Truite
  Marmiton
Nouilles chinoises sautées au poulet mariné
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Nouilles chinoises sautées au poulet mariné


Ail | Carotte | Chou | Echalotes | Escalope de poulet | Huile | Huile d’olive | Nouilles chinoises | Poireau | Poisson | Poivre | Sauce soja | Sel | Sésame
  Marmiton
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Ceviche (Guayaquil)


Citron vert | Coriandre | Crevettes | Epices | Huîtres | Oignon rouge | Orange | Pamplemousse | Persil | Poisson | Saumon | Sel | Tomate
  Marmiton
Filet de daurade aux agrumes semoule provençale
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Filet de daurade aux agrumes semoule provençale


Beurre | Blé | Citron | Coriandre | Daurade | Fumet de poisson | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives vertes | Poivre | Ras el Hanout | Sel | Semoule | Tomate
  Atelier des chefs
Cotriade
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Cotriade


Bouquet garni | Congre | Daurade | Farine | Huile d’olive | Lotte | Merlan | Moules | Oignon | Pain | Persil | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Saindoux | Sel | Vinaigre de cidre
  A vos assiettes
Fingers de Poisson au Pesto Alla Ligure
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Fingers de Poisson au Pesto Alla Ligure


Basilic | Cabillaud | Chapelure | Citron | Huile de friture | Oeuf | Pesto | Yaourt
  A vos assiettes
Spaghettis aux Fruits de Mer
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Spaghettis aux Fruits de Mer


Basilic | Calamar | Coques | Huile d’olive | Moules | Poisson | Poivre | Sel | Spaghetti | Tomates pelées
  A vos assiettes
Chou et poisson en papillotes
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Chou et poisson en papillotes


Ail | Chou | Concentré de tomate | Crème légère | Crème liquide | Echalotes | Gingembre | Huile | Oeuf | Persil | Poisson | Poivre | Sel
  A vos assiettes
Tronçon de turbot rôti au beurre mousseux sauce crémeuse et poireaux crayons au beurre de truffe
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Tronçon de turbot rôti au beurre mousseux sauce crémeuse et poireaux crayons au beurre de truffe


Beurre | Citron | Crème liquide | Fumet de poisson | Gros sel | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Sel | Truffe | Turbot
  Atelier des chefs
Raviole de Saint Jacques au cacao nem de légumes pochés
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Raviole de Saint-Jacques au cacao nem de légumes pochés


Betterave | Cacao | Carotte | Courgette | Eau | Fleur de sel | Fumet de poisson | Galette de riz | Gros sel | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte à ravioles | Pois gourmand | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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