pistaches ou amandes
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Nougat glacé et coulis de kiwi
Blancs d'oeufs extra frais | Cerises confites | Citron | Crème liquide très froide | Fruits secs décortiqués (amandes | Kiwis mûrs | Liquide de châtaignier | noisettes | pistaches) | Raisins secs blonds | Sucre
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Crèmes légères et croustillantes
Amandes effilées | Crème fraîche liquide | Édulcorant en poudre (Canderel) | Flocons d'avoine | Jaunes d'oeufs | Lait écrémé | Maïzena | non salées | Pistaches pesées décoquillées | Poudre de cacao dégraissée
Avantages
Palets du mendiant en chocolat
Abricots secs | Amandes entières blanchies | Chocolat de couverture noir Saint Domingue | Ecorces d'oranges confites en lamelles | Pistaches entières | Raisins secs
Meilleur du Chef
+ pistaches ou amandes
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