pintade fourrée

311 

Salade de suprêmes de pintade grillés au gros sel

Chèvre frais | Ciboulette | Grains de maïs | Gros sel | Huile d’olive | Laitue | Pintade | Poivre | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
  A vos assiettes

312 

Purée de pommes de terre et céleri-rave - pintade et airelles

Airelles | Bouillon de volaille | Céleri-rave | Crème fraîche | Huile d’olive | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
  A vos assiettes

313 

Galette des rois fourrée au chocolat et aux griottines

Cacao | Cerise | Chocolat | Confiture | Crème fraîche | Eau-de-vie | Levure chimique | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace | Thé
  A vos assiettes

314 

Fricassée de pintade aux amandes

Ail | Amandes | Bouillon de volaille | Farine | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Pain | Pintade | Safran | Vin blanc
  A vos assiettes

315 

Filet de pintade fermière des landes label rouge et igp aux blettes et aux pignons

Blette | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Pignons | Pintade
  A vos assiettes

316 

Cuisses de pintade grillées - coulis de poivrons et basilic

Basilic | Huile d’olive | Pintade | Poivre | Poivron rouge | Sel
  A vos assiettes

317 

Cuisses de pintade braisées au chou

Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Chou frisé | Huile | Lard fumé | Lardons | Laurier | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Sel
  A vos assiettes

318 

Cuisse de pintade fermière grillée - salade de choucroute crue au cumin

Beurre | Choucroute | Ciboulette | Cumin | Fenouil | Genièvre | Huile d’arachide | Melfor | Persil | Pintade | Poivre | Raifort | Sel | Vinaigre
  A vos assiettes

319 

Chapon de pintade fermier rôti à la vanille et ses patates douces glacées

Beurre | Chapon | Gousse de vanille | Patate douce | Pintade | Poivre | Sel | Sucre roux
  A vos assiettes

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