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piment concassé

 
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10 à 15 ingrédients Citron Tarte aux courgettes Espuma Bœuf Gambas Paupiette Oeuf poché Tarte fine ... Pavé de boeuf Risotto au citron Bar Sauce Piments Saumon Jus Risotto vert Poireaux Sucre Carpaccio Pesto Œuf Poêlée Tomate Lotte Verrine de poires Coing Saumon poché Ecrasé Fêta

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Pavé de boeuf juste poêlé écrasée de topinambours et crumble de Parmigiano Reggiano
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Pavé de boeuf juste poêlé écrasée de topinambours et crumble de Parmigiano Reggiano


Beurre | Boeuf | Chocolat noir | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Poudre d’amande | Sel | Topinambours | Vin rouge
  Atelier des chefs
Risotto à l'encre de seiche citron vert et gambas
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Risotto à l'encre de seiche citron vert et gambas


Beurre | Bouillon | Citron vert | Coq | Encre de seiche | Gambas | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Oeuf poché sur lit de poireaux et saumon frais mariné sauce à la ciboulette
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Oeuf poché sur lit de poireaux et saumon frais mariné sauce à la ciboulette


Ciboulette | Citron vert | Eau | Fromage blanc | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Saumon | Sel | Vinaigre
  Atelier des chefs
Carpaccio de bar au citron fraicheur de pommes de terre menthe et wasabi
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Carpaccio de bar au citron fraicheur de pommes de terre menthe et wasabi


Ail | Aneth | Bar | Citron | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Menthe | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Wasabi
  Atelier des chefs
 OElig ufs pochés aux tomates et à la feta
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Œufs pochés aux tomates et à la feta


Ail | Coriandre | Cumin | Feta | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Paprika | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron rouge | Poudre de piment | Sel | Tomates concassées
  Supertoinette
Paupiettes maison
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Paupiettes maison


Ail | Carotte | Céleri branche | Chair à saucisse | Echalotes | Escalope de veau | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym | Veau | Vin blanc | Volaille
  750g
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Bressiflette


Ail | Bleu | Crème fraîche épaisse | Escalope de poulet | Huile d’olive | Laurier | Muscade | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
  750g
Verrine sucrée salée de poires et coings caramélisés et espuma de Bresse Bleu
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Verrine sucrée-salée de poires et coings caramélisés et espuma de Bresse Bleu


Armagnac | Beurre | Bleu | Coing | Crème fraîche | Crème liquide | Crêpes dentelles | Fromage | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Poire | Poivre | Sel | Sucre
  750g
Terrine de lotte aux crevettes
939 

Terrine de lotte aux crevettes


Beurre | Courgette | Crème fraîche | Crevettes | Gingembre | Huile | Lotte | Mangue | Oeuf | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Safran | Sel
  750g
Tarte fine aux courgettes et piments doux sautés et au pesto de basilic
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Tarte fine aux courgettes et piments doux sautés et au pesto de basilic


Ail | Basilic | Beurre | Courgette | Eau | Farine T65 | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Origan | Parmesan | Pignons | Piment | Poivre | Sel
  750g
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piment concassé

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