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pignon de pin torréfiés

 
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 Vidéo 10 à 15 ingrédients Pistou Roquette Aubergine Purée Volaille Pavé Briouates Pasta ... Rouget Mozzarella Lapin Magret Bœuf Aiguillette Canard Tomates mozzarella Aïoli Rôti Pavé de boeuf Rôti de magret Mille-feuilles Légumes Oignons Sauce Magret de canard Compote Ravioles Caramel Cabillaud Emulsion Canard rôti Magret de canard au miel Burger Pesto

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Burger de lapin à l'aïoli et oignons caramélisés
821 

Burger de lapin à l'aïoli et oignons caramélisés


Beurre | Epinard | Huile | Lapin | Mayonnaise | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Parmesan | Persil | Pignons | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique
  A vos assiettes
Raviole d’aubergine
822 

Raviole d’aubergine


Ail | Aubergine | Bouillon de légumes | Crème | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf | Parmesan | Pâte à ravioles | Pâtes | Pignons | Poivre | Roquette | Sel | Tarte
  A vos assiettes
823 

Farfalle au pesto rosso


Ail | Basilic | Concentré de tomate | Farfalles | Gros sel | Huile d’olive | Noix | Pignons | Poivre | Sauge | Sel | Tomate | Tomme | Veau | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
824 

Pavé de boeuf, sauce vierge, purée au pistou de roquette émulsionnée


Ail | Basilic | Beurre | Crème liquide | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Rumsteck | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
825 

Tomate mozzarella déstructurée


Agar-agar | Ail | Basilic | Crème liquide | Huile d’olive | Lait | Mozzarella | Parmesan | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Sucre fin | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
826 

Mille-feuille de filo, compotée d'aubergines et rouget


Aubergine | Cannelle | Coriandre | Curry | Eau | Fleur de sel | Huile d’olive | Mesclun | Oignon | Pâte filo | Pâtes | Pignons | Piment d’Espelette | Rouget | Salade
  Atelier des chefs
Dos de cabillaud au pistou et légumes niçois
827 

Dos de cabillaud au pistou et légumes niçois


Ail | Aubergine | Basilic | Cabillaud | Courgette | Fenouil | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Pignons | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
828 

Briouate de volaille au pistou de roquette


Ail | Coriandre | Echalotes | Escalope de poulet | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Mesclun | Parmesan | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Roquette | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Pastasotto rafraîchi au citron  aiguillettes de volaille et roquette
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Pastasotto rafraîchi au citron, aiguillettes de volaille et roquette


Ail | Basilic | Bouillon de volaille | Citron | Escalope de poulet | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Penne | Pignons | Poivre | Roquette | Sel | Tomate | Vin blanc
  Atelier des chefs
Magret de canard rôti et laqué au miel épicé  purée au pistou de roquette
830  

Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette


5 épices | Ail | Crème liquide | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Magret de canard | Miel | Parmesan | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Réglisse | Roquette | Sel
  Atelier des chefs
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