pied de porc

23 

Terrine de pieds de porc au foie gras, truffé

Court bouillon | Foie gras | Pied de porc | Poivre | Sel | Truffe
  750g

25 

Croustillant de pieds de porc et moelleux de foie gras au pékèt

Baies de genévrier | Beurre | Chapelure | Choupin | Crème | Crème fraîche | Crépine | Farine | Feuilles de gélatine | Foie gras | Fromage | Huile d’olive | Joue de porc | Lard | Laurier | Oeuf | Pékèt | Persil | Pied de porc | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

26 

Fromage de tête

Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Cognac | Cornichons | Eau | Fond brun | Langue de porc | Langue de veau | Légumes | Navet | Oignon | Pied de porc | Pied de veau | Poireau | Poivre | Porc | Sel | Terrine | Tête de veau | Viande hachée | Vin blanc
  A vos assiettes

27 

Pieds de porc panés revisités sur lit de gelée aux petits pois et purée au chaource

Agar-agar | Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champagne | Chaource | Chapelure | Clous de girofle | Crème fraîche | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Petits pois | Pied de porc | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g

28 

Pieds de porc au lentilles

Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Céleri-rave | Cerfeuil | Ciboulette | Clous de girofle | Fond de volaille | Huile de noix | Laurier | Lentilles | Moutarde | Oignon | Persil | Pied de porc | Poivre | Sel | Thym | Vinaigre
  Cuisineaz

29 

Pieds de porc aux lentilles

Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Lard fumé | Laurier | Lentilles | Oignon | Persil | Pied de porc | Poivre | Sauge | Sel | Vin rouge
  750g

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