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La tarte bourdaloue   Philippe Etchebest
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La tarte bourdaloue - Philippe Etchebest


Amandes effilées | Beurre mou | Citron | Eau | Farine | Jaune d'oeuf | Oeuf | Poire | Poudre d'amandes | Sel | Sucre
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Les harengs pommes à l'huile   Philippe Etchebest
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Les harengs pommes à l'huile - Philippe Etchebest


branches de thym frais | carotte | cerfeuil | ciboulette fraîche | citron vert | crème | eau | filets de hareng fumé | gousses d'ail | gros sel | huile de colza | oignons grelots rouges | piment en poudre | pommes de terre | vinaigre d'alcool blanc
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Les tomates farcies   Philippe Etchebest
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Les tomates farcies - Philippe Etchebest


ail | beurre | chair à saucisse | coriandre fraîche | épices cajun | huile d'olive | Les tomates à farcir | oeuf | oignon | persil frais | piment d'Espelette en poudre | poivre | viande de veau hachée | vinaigre de Xérès
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Les légumes braisés   Philippe Etchebest
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Les légumes braisés - Philippe Etchebest


Ail | Carotte | Céleri | Fenouil | Fumet de poisson | Gros sel | Huile d'olive | Oignon | Poivre | Sel | Thym frais
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Les chicons au gratin   Philippe Etchebest
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Les chicons au gratin - Philippe Etchebest


Beurre | Citron | Endives | Farine | Gruyère râpé | Huile de colza | Jambon blanc | Lait | Poivre | Sel | Sucre en poudre
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Le taboulé   Philippe Etchebest
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Le taboulé - Philippe Etchebest


basilic frais | coriandre fraîche | curry | eau | huile d'olive | menthe fraîche | piment en poudre | poivron vert | sel | semoule de couscous grosse ou moyenne | Tabasco | tomates | vinaigre de xères
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Le potage conti   Philippe Etchebest
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Le potage conti - Philippe Etchebest


ail | carottes | eau | gros sel | huile d'olive | huile de colza | lard | lentilles sèches | oignon | pain | persil frais | vin blanc
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La raviole de champignons   Philippe Etchebest
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La raviole de champignons - Philippe Etchebest


Ail | Champignons | Ciboulette ciselée fraîche | Crème liquide | Échalotes | Farine | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Persil frais | Poivre | Sel | Vin blanc
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La potée campagnarde   Philippe Etchebest
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La potée campagnarde - Philippe Etchebest


ail | carotte | chou vert | eau | feuille de laurier frais | gros sel | huile de colza | jarret de porc demi-sel | navet | oignon | pomme de terre | saucisse de Morteau | thym frais
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Les coeurs de canard   Philippe Etchebest
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Les coeurs de canard - Philippe Etchebest


ail | beurre | coeurs de canard | feuilles de laurier frais | graisse de canard | gros sel | persil frais | poivre | pommes de terre | sel | thym frais | vinaigre de xérès
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