petit salé
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Poulet à l’estragon
Beurre | Echalotes | Estragon | Foie de volaille | Fond de volaille | Jambon | Lait | Lard fumé | Oeuf | Pain de mie | Petit salé | Poivre | Poulet | Sel | Vin blanc
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Risotto rigolo
Bouillon de légumes | Carotte | Eau | Huile d’olive | Jambon | Petit salé | Petits pois | Riz
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Petit salé aux lentilles (plat principal)
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Echine de porc | Lentilles | Oignon | Persil | Poivre | Saucisse de Morteau | Sauge | Sel | Thym | Travers de porc | Viande
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Poêlée de pommes de terre nouvelles et autres légumes printaniers au beurre salé (accompagnement)
Beurre | Carotte | Fèves | Fleur de sel | Fond de volaille | Gros sel | Miel | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme de terre
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Potée de printemps (plat principal)
Carotte | Chou | Ciboule | Gros sel | Haricots verts | Jarret de veau | Lard | Petit salé | Poivre | Pomme de terre
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Gratin de farfalles aux 2 fromages (plat principal)
Beurre demi-sel | Comté | Farfalles | Fromage blanc | Fromage de chèvre | Gros sel | Persil | Petit salé | Poivre | Sel
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Lasagnes aux asperges, bouillon crémé et beurre salé (entrée)
Asperges vertes | Beurre | Bouillon de volaille | Ciboulette | Citron | Crème | Gros sel | Lasagnes | Matière grasse | Poivre | Sel
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Poêlée d'abricots, caramel d'épices au beurre salé (dessert)
Abricot | Beurre demi-sel | Cannelle | Cassonade | Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Sucre | Sucre fin
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Pommes sautées, caramel au beurre salé (dessert)
Beurre | Beurre demi-sel | Caramel | Crème liquide | Eau | Orange | Pomme | Sucre | Sucre roux
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