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petit salé aux lentilles carnet de julie

 
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Filets de rouget barbet anisé fenouil à la tomate et écrasée de pommes de terre à la pistache
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Filets de rouget barbet anisé fenouil à la tomate et écrasée de pommes de terre à la pistache


Aneth | Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Fenouil | Fleur de sel | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Lait | Noilly prat | Oignon | Pastis | Piment d’Espelette | Pistache | Poivre | Pomme de terre | Rouget barbet | Sel | Thym | Tomate | Vermouth | Vin blanc
  750g
Cake pops salés
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Cake-pops salés


Amandes | Beurre | Farine | Fromage de chèvre | Fromage frais | Fromage râpé | Fruits secs | Gouda | Graines de sésame | Herbe | Ketchup | Levure | Miel | Noisettes | Oeuf | Olives | Parmesan | Pavot | Pignons | Pistache | Poivre | Sel | Sirop d’érable
  750g
Cailles farcies aux Pommes raisins et noisettes
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Cailles farcies aux Pommes raisins et noisettes


Armagnac | Beurre | Bouillon de volaille | Caille | Canard | Cannelle | Foie | Foie gras | Gésiers | Huile de pépins de raisins | Lard fumé | Laurier | Miel | Muscade | Noisettes | Oignon | Poivre | Pomme | Quatre-épices | Raisins secs | Riz | Sel | Thym
  750g
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Cabillaud et croustillant parfumé au roquefort Papillon petits légumes du moment glacés au miel ...


Basilic | Beurre | Cabillaud | Carotte | Citron | Crème liquide | Eau | Feuilles de bricks | Graines de sésame | Haricots verts | Huile d’olive | Miel | Navet | Oeuf (blanc) | Pancetta | Petits pois | Pignons | Poireau | Poivre | Roquefort | Sel | Thym | Tomate
  750g
Bayaldi de légumes séchés à la fourme d'Ambert
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Bayaldi de légumes séchés à la fourme d'Ambert


Artichaut | Aubergine | Beurre | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Courgette | Echalotes | Farine | Fourme d’Ambert | Gros sel | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Muscade | Noisettes | Oeuf | Piment de Cayenne | Poivre | Polenta | Sel | Tomate | Xérès
  750g
816 

Auvergnat burger végé aux lentilles du Puy et à la fourme d'Ambert


Betterave | Carotte | Chapelure | Coriandre | Eau | Farine | Farine de seigle | Fourme d’Ambert | Gingembre | Huile de noix | Lentilles | Levure | Moutarde | Navet | Oeuf | Oignon | Orange | Panais | Persil | Pois chiches | Salade | Sucre fin | Topinambours
  750g
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Raviolis à la ricotta en sauce au saumon orange et pignons


Beurre | Cannelle | Ciboulette | Citron | Coulis de tomate | Farine T65 | Fromage | Huile d’olive | Marjolaine | Oeuf | Oignon | Parmesan | Pignons | Poivre | Ravioli | Ricotta | Saint Môret | Saumon fumé | Sel | Sucre | Tartine | Vin blanc | Zeste d’orange
  750g
818 

Choux à la mousse de ratatouille gelée de bouillon de légumes et légumes croquants


Ail | Aubergine | Basilic | Beurre | Bouillon de légumes | Concentré de tomate | Courgette | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Petits pois | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Radis | Ratatouille | Sel | Sucre | Tomate
  750g
819 

Bavarois à la framboise pistache et noix de coco


Agar-agar | Beurre | Chocolat blanc | Colorant vert | Confiture de framboises | Crème liquide | Eau | Farine | Framboises | Jus de citron | Lait | Levure | Mûres | Noix de coco | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pistache | Sirop | Sucre fin | Sucre glace | Sucre roux | Vanille
  750g
Navarin d'agneau
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Navarin d'agneau


Agneau | Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Epaule | Farine | Haricots verts | Huile | Laurier | Muscade | Navet | Oignon | Olives vertes | Persil | Petits pois | Poivre | Saindoux | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
  750g
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