petit plat en equilibre financier a la rhubarbe
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Tarte fine aux fraises par Laurent Mariotte
Fraise | Pâte feuilletée | Sucre | Vinaigre balsamique
Petits plats en équilibre | Marmiton
Tarte à la rhubarbe (et poudre d'amandes)
Crème fraîche | Oeuf | Pâte sablée | Poudre d’amande | Rhubarbe | Sucre
Marmiton
Truite confite à l'huile d'olive par Laurent Mariotte
Aneth | Cerfeuil | Citron | Fleur de sel | Fruit | Huile d’olive | Pignons | Piment d’Espelette | Truite
Petits plats en équilibre | Marmiton
Tarte rhubarbe meringuée
Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Rhubarbe | Sucre | Sucre fin
Atelier des chefs
Tapenade par Laurent Mariotte
Ail | Anchois | Câpres | Herbes de Provence | Huile | Huile d’olive | Olives noires
Petits plats en équilibre | Marmiton
Pie au poulet et aux girolles par Laurent Mariotte
Ail | Beurre | Crème liquide | Escalope de poulet | Estragon | Girolle | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
Petits plats en équilibre | Marmiton
Moules farcies en persillade par Laurent Mariotte
Ail | Beurre | Chapelure | Echalotes | Moules | Pain | Persil | Poivre | Vin blanc
Petits plats en équilibre | Marmiton
Chou à la crème et aux fraises par Laurent Mariotte
Amandes effilées | Beurre | Crème | Eau | Farine T55 | Fraise | Lait | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre de canne | Sucre glace | Vanille
Petits plats en équilibre | Marmiton
Caponata par Laurent Mariotte
Aubergine | Boeuf | Câpres | Céleri branche | Huile d’olive | Oignon rouge | Olives vertes | Pignons | Poivre | Raisins secs | Sel | Tomate | Vinaigre
Petits plats en équilibre | Marmiton
Aile de raie pochée sauce aux herbes par Laurent Mariotte
Alcool | Cerfeuil | Chou | Coriandre | Eau | Estragon | Huile de pépins de raisins | Laurier | Moutarde | Oeuf | Poivre | Raie | Sel | Thym | Vinaigre | Vinaigre de cidre
Petits plats en équilibre | Marmiton
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