petit fruit de la passion

293 

Fou de chocolat ! Tuiles au cacao, mousse choco-passion et coulis de jus de mangue.

Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Fécule de maïs | Fruit de la passion | Grains de maïs | Mangue | Oeuf (blanc) | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

294 

Larme de chocolat, mousseline de framboises, coulis orange passion

Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Framboises | Fruit de la passion | Grains de maïs | Jus d’orange | Poivre | Sucre fin
  Atelier des chefs

295 

Mini Panna cotta aux fruits de la passion

Crème liquide | Eau | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Grains de maïs | Jus d’orange | Sucre fin
  Atelier des chefs

296 

Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion

5 épices | Beurre demi-sel | Citron vert | Fruit de la passion | Mangue | Miel | Orange | Pâte feuilletée | Sucre fin | Vinaigre
  Atelier des chefs

297 

Ananas rôti à la vanille et fruits de la passion

Ananas | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Jus d’orange | Sucre fin
  Atelier des chefs

298 

Pastilla à la fleur d'oranger façon mille-feuille, coulis aigre-doux épicé aux fruits de la passion

5 épices | Cannelle | Crème liquide | Eau de fleur d’oranger | Farine | Feuilles de bricks | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Huile d’arachide | Lait | Oeuf | Orange | Sucre fin | Vinaigre
  Atelier des chefs

299 

Brochette apéritive de boeuf, vinaigrette aux fruits de la passion

Fruit de la passion | Huile d’olive | Mangue | Orange | Poivre | Rumsteck | Sel
  Atelier des chefs

300 

Financier aux amandes et fruits de la passion

Beurre | Farine | Fruit de la passion | Oeuf (blanc) | Orange | Poudre d’amande | Sucre glace
  Atelier des chefs

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