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parmigiano reggiano râpé

 
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10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Crumble Canard Noix Confit de canard Cabillaud Clafoutis Volaille Foie ... Sauce Pesto Sablé Truffes Tomate Chorizo Pistou Haricot Betterave Crème Pommes Salade de haricots blancs Anchois Parmentier de canard Risotto au chorizo Mélange Asperges vertes Sablés au parmesan Fruits Macaronis Noix de Saint-Jacques Parmentier au confit de canard Rôti Bettes Croquant Foie gras de canard Daurade Roquette Ballotin Brandade Pasta

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Ballottine de volaille et anchois macaroni à la tomate
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Ballottine de volaille et anchois macaroni à la tomate


Anchois au sel | Branche(s) de thym | Fleur de sel | Gousse(s) d ail | Gros sel | Huile d olive | Jus de citron | Macaroni | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Purée de tomate fraîche | Roquette | Sel fin | Suprême(s) de poulet | Vinaigre balsamique
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Pastasotto aux champignons asperges vertes et confit de canard
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Pastasotto aux champignons asperges vertes et confit de canard


Asperge(s) vertes(s) | Bouillon de volaille | Ciboulette | Crème liquide entière | Cuisse(s) de canard confite(s) | Gousse(s) d ail | Huile d olive | Huile de truffe blanche | Lentin(s) de chêne ou shiitake(s) | Oignon(s) | Parmigiano Reggiano râpé | Penne Rigate | Piment d Espelette | Sel fin | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
Salade de Haricots Blancs Cassegrain cabillaud et pesto de roquette
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Salade de Haricots Blancs Cassegrain cabillaud et pesto de roquette


Branche(s) de thym | Eau | Filet(s) de cabillaud | Fleur de sel | Gousse(s) d ail | Gros sel | Haricots Blancs cuisinés Cassegrain | Huile d olive | Lait 1/2 écrémé | Laurier | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pignon(s) de pin | Roquette
  Atelier des chefs
Clafoutis aux olives noires et au thym frais
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Clafoutis aux olives noires et au thym frais


Beurre doux | Crème liquide entière | Curry | Farine de blé | Farine de blé (pour chemiser le moule) | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Oeufs | Olives noires | Parmigiano Reggiano râpé | Petits pois surgelés | Sel fin | Thym frais
  Atelier des chefs
Brandade de cabillaud minute à l'huile de truffe croquant de pomme fruit
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Brandade de cabillaud minute à l'huile de truffe croquant de pomme fruit


ail | gros sel | huile d'olive | huile de truffe blanche | lait 1/2 écrémé | laurier | Parmigiano Reggiano râpé | pavé de cabillaud | piment d'Espelette | pomme de terre charlotte | pomme granny smith | roquette | sel fin | thym
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Parmentier de confit de canard aux marrons à la forestière crumble au foie gras
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Parmentier de confit de canard aux marrons à la forestière crumble au foie gras


Beurre doux | Crème liquide entière | Cuisse(s) de canard confite(s) | Echalote(s) | Farine de blé | Foie(s) gras de canard cru(s) | Gros sel | Huile d olive | Marrons cuisinés à la Forestière | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | petites girolles Cassegrain | Pomme(s) de terre à chair farineuse | Poudre d amande | Sel fin | Vin rouge
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Noix de Saint Jacques et crème de fèves crumble parmesan
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Noix de Saint-Jacques et crème de fèves crumble parmesan


Beurre doux | Cerfeuil | Crème liquide entière | Farine de blé | Fèves écossées surgelées | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Noix de Saint Jacques | Parmigiano Reggiano râpé | Poudre d'amande | Sel fin
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Rafraîchi de betteraves au vinaigre de Xérès sablé de parmesan


Betterave rouge cuite | Beurre doux | Bouillon de volaille | Farine de blé | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Moulin à poivre | Oignon rouge | Parmigiano Reggiano râpé | Sel fin | Vinaigre de Xérès
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Risotto chorizo et ciboulette


Beurre doux | Bouillon de volaille | Ciboulette | Dé(s) de chorizo | Huile d olive | Moulin à poivre | Oignon(s) | Parmigiano Reggiano râpé | Riz carnaroli | Sel fin | Vin blanc sec
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Daurade rôtie entière au four sauce pistou et mélange 3 riz
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Daurade rôtie entière au four sauce pistou et mélange 3 riz


Basilic | Daurade royale entière | Gousses d'ail | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignons nouveaux | Parmigiano Reggiano râpé | Pignons de pin | Riz complet | Riz long | Riz noir | Sel fin | Tomates cerises
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