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Suprême de volaille rôti champignons de Paris cuisinés à la moutarde à l'ancienne
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Suprême de volaille rôti champignons de Paris cuisinés à la moutarde à l'ancienne


Cerfeuil | Champignon de Paris | Crème liquide | Fleur de sel | Huile d’arachide | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Poulet
  Atelier des chefs
Salade de champignons de Paris
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Salade de champignons de Paris


Ail | Basilic | Champignon de Paris | Coriandre | Echalotes | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre de cidre
  Le Journal des femmes - Cuisine
Velouté de champignons de Paris
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Velouté de champignons de Paris


Bouillon de légumes | Champignons de Paris frais | Crème fraîche légère | Échalotes | Noix de beurre
  Le Journal des femmes - Cuisine
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Quiche à la mimolette et aux champignons de Paris


Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Emmental | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Mimolette | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
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Brochettes de viandes, champignons de Paris au Brie de Meaux


Agneau | Brie de Meaux | Champignon de Paris | Escalope de poulet | Gigot | Huile d’olive | Poivre | Rumsteck | Sel | Veau | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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Echine de porc poêlée, poireaux fondants et champignons de Paris


Beurre | Champignon de Paris | Echine de porc | Huile d’arachide | Oignon | Poireau | Poivre | Sauce soja | Sel
  Atelier des chefs
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Volaille roulée aux pistaches, aux noix et au comté, salade de champignons de Paris


Champignon de Paris | Comté | Huile d’olive | Noix | Pistache | Poivre | Poulet | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
œuf cocotte  purée fine de champignons de Paris et poivre rouge
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œuf cocotte, purée fine de champignons de Paris et poivre rouge


Champignon de Paris | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
Crème de champignons de Paris  écume au lard fumé et pignons de pin
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Crème de champignons de Paris, écume au lard fumé et pignons de pin


Ail | Aromate | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Huile de friture | Lard fumé | Laurier | Persil | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Risotto au potimarron   champignons
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Risotto au potimarron & champignons


Ail | Bouillon de légumes | Champignons de Paris | Échalote | Potimarron | Râpé végétal | Riz | Vin blanc
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