papillote

41 

Bar en Papillote et Miettes de Boudin à la Marmelade de Citrons

Aneth | Bar | Boudin noir | Citron | Fleur de sel | Huile d’olive | Poisson | Poivre
  A vos assiettes

42 

Merlan en papillote

Citron | Merlan | Poivre | Sel
  750g

43 

Bar en papillote

Bar | Clémentines | Coriandre | Huile d’olive | Poivre | Sel
  Marmiton

44 

Poulet "Mole Poblano" au chocolat en papillote

Ail | Amandes | Bouillon de volaille | Cannelle | Chocolat noir | Clous de girofle | Cumin | Escalope de poulet | Huile d’olive | Muscade | Oignon | Orange | Piment | Raisins secs | Rhum | Sel | Sucre fin | Tomate
  Atelier des chefs

45 

Papillote de rouget iodée à l'anis beurre émulsionné à la salicorne

Badianes | Beurre | Champignon de Paris | Eau | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Rouget | Salicornes | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

47 

Papillote de poire au Carambar

Carambars | Eau | Poire
  Atelier des chefs

48 

Papillote de grondin rouge au romarin

Ail | Carotte | Céleri branche | Citron | Fleur de sel | Grondin | Huile d’olive | Oignon rouge | Petits pois | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Romarin
  A vos assiettes

49 

Poisson au pesto et son couscous aux petits légumes en papillote

Courgette | Couscous | Huile d’olive | Pesto | Poisson | Poivre | Sel | Tomate cerise
  A vos assiettes

50 

Grosses asperges grillées cuites en papillote

Asperges vertes | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Vin blanc
  Atelier des chefs

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