papillote

121 

Papillote cristalline de volaille au curry maison

Amandes effilées | Carotte | Crème liquide | Curry | Escalope de poulet | Huile d’olive | Lait de coco | Oignon | Poivre | Pomme | Raisins secs | Sel | Sucre
  Atelier des chefs

122 

Ananas au rhum vanillé de Carambar en papillote transparente, financier aux épices

Ananas | Beurre | Carambars | Farine | Gousse de vanille | Oeuf (blanc) | Poivre | Poudre d’amande | Rhum | Sucre glace
  Atelier des chefs

123 

Papillote translucide de homard au lait de coco

Carotte | Fleur de sel | Homard | Huile d’olive | Lait de coco | Poivre | Soja | Sucre
  Atelier des chefs

124 

Papillote de gambas, légumes croquants et vinaigrette à la coriandre

Champignon de Paris | Coriandre | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Radis | Soja | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

125 

Papillote de saumon au miel de soja, estragon et soja

Estragon | Miel | Poivre | Sauce soja | Saumon | Sel | Soja
  Atelier des chefs

127 

Papillote de gambas à l'huile de sésame et légumes croquants

Champignon de Paris | Coriandre | Gambas | Huile | Huile d’olive | Pois gourmand | Poivre | Radis | Sel | Sésame | Soja | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

128 

Papillote de sandre et Menetou-Salon

  Atelier des chefs

130 

Papillote d'ananas au rhum vanillé, financier à la cannelle

Ananas | Beurre | Cannelle | Farine | Gousse de vanille | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Rhum | Sucre glace
  Atelier des chefs

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