papaye

151 

Verrine de chocolat blanc, minestrone de fruits exotiques, tuile dentelle

Ananas | Beurre | Chocolat blanc | Crème liquide | Farine | Fruit de la passion | Graines de sésame | Jus d’orange | Mangue | Orange | Papaye | Sucre glace
  Atelier des chefs

152 

Minestrone de fruits exotiques, sacristain à la coco, émulsion champagne

Ananas | Champagne | Eau | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Kiwi | Lait | Mangue | Noix de coco | Oeuf (jaune) | Papaye | Pâte feuilletée | Sucre fin
  Atelier des chefs

153 

Homard grillé et chutney de tomates vertes aux fruits exotiques

Fruit de la passion | Homard | Huile d’olive | Mangue | Miel | Oignons nouveaux | Papaye | Piment d’Espelette | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

154 

Salade de fruits exotiques

Ananas | Cannelle | Citron vert | Eau | Kiwi | Mangue | Orange | Papaye | Poivre | Sucre fin
  Atelier des chefs

155 

Chutney de tomates vertes aux fruits exotiques

Ananas | Huile d’olive | Mangue | Miel | Oignon rouge | Papaye | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

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