panna cotta
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Panna cotta de vanille et spéculoos
Crème liquide | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Pâtes | Spéculoos | Sucre
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Panna Cotta de poivron rouge et Saint Jacques
Ail | Crème | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Lait | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Vinaigre balsamique
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Panna-cotta de chocolat blanc aux framboises et spéculoos
Chocolat blanc | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Framboises | Jus de citron | Pistache | Spéculoos | Sucre | Sucre vanillé
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Panna cotta d'asperges aux Saint-Jacques poêlées
Agar-agar | Asperges | Crème légère | Crème liquide | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Panna cotta d'amandes et lavande à la pêche
Amandes | Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Lait | Lavande | Miel | Pâtes | Pêche | Poudre d’amande | Sucre roux
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Panna cotta coco-thé matcha parsemée de mûres cranberries et pralines
Agar-agar | Confiture | Cranberries | Lait | Lait de coco | Mûres | Pralin | Sucre fin | Thé
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Panna cotta coco caramel
Crème liquide | Feuilles de gélatine | Lait de coco | Meringue | Sucre
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Panna cotta citron vert et menthe
Agar-agar | Citron vert | Crème liquide | Lait | Menthe | Pralin | Sucre
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Panna cotta choco-pêches
Cannelle | Chocolat blanc | Citron | Clous de girofle | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Muscade | Muscat | Pêche | Poivre | Sucre
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Panna cotta chèvre basilic et tomates confites
Basilic | Bûche de chèvre | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Tomate
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