panais

61 

Filet de daurade au citron confit blinis aux légumes verts purée de panais

Citron | Citron confit | Crème liquide | Daurade | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Légumes | Levure chimique | Noisettes | Oeuf | Panais | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

62 

Soupe de panais

Bouillon de légumes | Chips | Huile d’olive | Oignon | Panais | Thym
  Supertoinette

63 

Gratin de pommes de terre et panais à la pancetta

Ail | Crème fraîche | Emmental | Lait | Lard | Panais | Pancetta | Pomme de terre
  Supertoinette

65 

Chips de panais maison

Huile de friture | Panais | Sel
  Cuisineaz

66 

Verrines au velouté de panais et noix de St Jacques

Beurre | Bouillon de légumes | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Lait | Noisettes | Oignon | Panais | Saint-Jacques | Sel
  750g

67 

Crème de panais

Bouillon de légumes | Crème liquide | Jambon | Laurier | Oignon | Pain | Panais | Poivre | Sel
  Cuisineaz

68 

Salade de carottes panais et tofu

Carotte | Huile d’olive | Huile de colza | Noix | Panais | Persil | Poivre | Sauce soja | Sel | Tofu
  750g

69 

Velouté panais-artichaut et tartare de Saint-Jacques

Artichaut | Beurre demi-sel | Huile de noix | Mascarpone | Noisettes | Oignon | Panais | Piment d’Espelette | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  750g

70 

Velouté de panais & poires rôties

Amandes | Crème | Eau | Panais | Poire
  750g

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