pain noir

41 

Mille feuilles de foie gras, chocolat noir et pain d’épices

Baies rose | Cacao | Canard | Chocolat noir | Fleur de sel | Foie gras
  Cuisineaz

42 

Parmentier de boudin noir

Ail | Beurre | Boudin noir | Lait | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
  Cuisineaz

46 

Hachis de boudin noir

Biscotte | Boudin noir | Bouillon de boeuf | Chapelure | Farine | Lait | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Marmiton

47 

Carpaccio de lieu noir à la menthe - Laurent Mariotte

Barquette de groseilles | Crème citronnée | Filet de lieu noir | Menthe séchée ou menthe poivrée de Milly-la-Forêt | Poivre du moulin | Sel gris fin | Sucre semoule | Toasts de pain grillé
  Laurent Mariotte  |  Site officiel

49 

Panna cotta au chocolat blanc et fève tonka sauce au chocolat noir

Beurre doux | Chocolat blanc | Chocolat noir (pour la sauce) | Crème liquide entière | Crème liquide entière (pour la sauce) | Farine de blé | Feuille(s) de gélatine de 2 g | Fève(s) tonka | Framboise(s) fraîche(s) | Gingembre confit | Golden syrup | Grand Marnier | Lait 1/2 écrémé | Lait 1/2 écrémé (pour la sauce) | Levure chimique | Mélange d épices pour pain d épices | Sel fin | Sucre glace | Sucre roux
  Atelier des chefs

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