pain blanc
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Tartines Ă la faisselle et aux noix (accompagnement)
Faisselle | Fromage blanc | Noix | Olives vertes | Pain | Paprika | Poivre | Sel | Thym
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Soupe aux oignons (entrée)
Beurre | Bouillon de viande | Farine | Gruyère | Huile | Laurier | Muscade | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
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Tarte aux poires à la crème de pain d’épices (saveur sucrée) (dessert)
5 épices | Amandes effilées | Beurre | Citron | Crème | Fécule de maïs | Maïzena | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Poire | Sucre fin
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Fondue au fromage (plat principal)
Ail | Beaufort | Comté | Emmental | Fromage | Kirsch | Muscade | Pain | Poivre | Pomme | Vin blanc
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Pintade farcie aux pruneaux (plat principal)
Chair à saucisse | Fond de volaille | Huile d’olive | Pain | Pintade | Poivre | Porto | Pruneaux | Romarin | Sel | Thym | Vin blanc
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Pigeons ramiers aux cèpes (plat principal)
Beurre | Bouillon | Cèpes | Chair à saucisse | Huile | Lait | Oeuf | Oignon | Pain | Parmesan | Persil | Pigeon | Poivre | Sauge | Sel | Vin blanc
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Sole grillée de la vieille catherine (plat principal)
Anchois | Beurre | Chapelure | Citron | Pain de mie | Poivre | Sel | Sole | Vin blanc
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Crème de champignons (entrée)
Beurre | Bouillon de volaille | Champignons | Coriandre | Crème fraîche | Farine | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
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Soupe au vin, à la marjolaine fraîche et aux croûtons (sud du tirol) (entrée)
Beurre | Bouillon de volaille | Cannelle | Crème liquide | Maïzena | Marjolaine | Muscade | Oeuf (jaune) | Pain | Poivre | Sel | Vin blanc
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