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Coquilles de poisson gratinées   Cyril Lignac
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Coquilles de poisson gratinées - Cyril Lignac


Beurre | Blancs de poireaux | Chapelure | Citron jaune | Court bouillon | Crème liquide | Farine | Huile d'olive | Noix de Saint-Jacques | Poisson blanc | Poivre du moulin | Sel fin
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Salade de crevettes en tempura   Cyril Lignac
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Salade de crevettes en tempura - Cyril Lignac


1 cuil. à soupe de gingembre | 1 gousse d ail haché | 1 romaine | 12 cl d huile de sésame | 16 crevettes crues | 2 avocats épluchés | 2 cuil. à soupe de mayonnaise | 2 oeufs | 2 oignons nouveaux | 5 cl de vinaigre balsamique blanc | 50 g de yaourt grec | 60 g de maizena | 80 g de chapelure panko ou flocons de mousseline ou chapelure de pain | Graines de sésame | Huile de tournesol | Quelques feuilles de coriandre | Sel fin et poivre du moulin | Tabasco
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Cervelle de canut de Lyon
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Cervelle de canut de Lyon


Ciboulette | Crème épaisse | Échalote hachée | Fromage blanc | Fromage de chèvre frais | Huile d'olive | Pain chaud | Persil | Vin blanc
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Le maté, la boisson naturelle aux multiples bienfaits 

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Hokkaïdo Pain au lait japonais en vidéo
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Hokkaïdo-Pain au lait japonais en vidéo


Beurre | Crème fraîche entière et épaisse | Eau | Farine | Hokkaïdo | Lait | Lait en poudre | Levure de boulanger déshydraté | Oeuf | Sel ou sel fin | Sucre | Tangzhong
  750g


Pain au lait japonais en vidéo
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Pain au lait japonais en vidéo


Beurre | Eau | Farine t45 ou t55 | Lait | Lait en poudre | Levure de boulanger fraîche | Oeuf | Sel ou sel fin | Sucre
  750g


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Huîtres au kari gosse   Laurent Mariotte
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Huîtres au kari gosse - Laurent Mariotte


beurre | chapelure de pain de mie | échalotes | gros sel gris | huîtres fines de claires n°3 | Kari Gosse (ou de curry) | vin blanc
  Laurent Mariotte  |  Site officiel


Sandwich japonais au porc pané  Katsu Sando  en vidéo
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Sandwich japonais au porc pané (Katsu Sando) en vidéo


Beurre | Chapelure japonaise ou panko | Chou chinois | Farine | Filet de porc | Huile de friture | Moutarde | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Sauce Tonkatsu (Ketchup. Sauce Worcestershire. Sauce soja. Sucre) | Sel ou sel fin | Vinaigre de riz ou vinaigre japonais
  750g


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Sandwich japonais   Cyril Lignac
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Sandwich japonais - Cyril Lignac


Chapelure panko | Curry en poudre | Farine | Filet de boeuf | Huile de friture | Huile de pépins de raisins | Mayonnaise maison | Oeuf | Pain de mie | Poivre du moulin | Sauce barbecue | Sel fin
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Tomates farcies de Cyril Lignac
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Tomates farcies de Cyril Lignac


Ail | Basilic | Chapelure | Huile d'olive | Oignon | Parmesan | Persil | Poivre | Sel | Tomates | Viande hachée
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Pâte à tartiner bio sans huile de palme, faible en calories, goût chocolat noisette 

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Pâtissons farcis   Laurent Mariotte
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Pâtissons farcis - Laurent Mariotte


chapelure | graines de tournesol | gros sel gris | huile d'olive | maïs en grains | oignons blancs | pâtissons oranges et blancs | poivre du moulin | sel gris fin | tranches de lard fumé
  Laurent Mariotte  |  Site officiel


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