pâtes aux truffes recette
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Pâté Jus Huile Foie Foie gras Poireaux Pigeon Tomates confites ... Biscuit Tagliatelles Sauce Pigeonneau Tarte fine Céleri Noël Jambon blanc Tuiles Risotto Feuilleté Laitue Emulsion Tarte aux tomates Saint-Jacques Tarte au jambon
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Saint-Jacques feuilletées poireaux à l'huile de truffe
Beurre | Huile de noix | Oeuf | Pâte feuilletée | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Truffe
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Tarte fine tomates confites jambon de Parme et parmesan à l'huile de truffe blanche
Cœur d’artichaut | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Jambon de Parme | Parmesan | Pâte feuilletée | Pignons | Poivre | Purée | Roquette | Tomate | Truffe
Atelier des chefs
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Pâtes aux truffes
Beurre | Crème liquide | Échalote | Poivre | Sel | Tagliatelle | Truffe
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Risotto émulsion au lard fumé et tuile au jus de céleri
Beurre | Céleri branche | Céleri-rave | Crème | Farine | Huile | Huile d’olive | Lait | Oignon | Parmesan | Pâtes | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Soja | Truffe
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Pâtes d'Alsace au foie gras sauce à la truffe
Beurre | Foie d’oie | Foie de volaille | Foie gras | Fond de volaille | Gewurztraminer | Oignon | Pâtes | Poivre | Sel | Truffe
750g
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Pigeonneau en croûte au foie gras jus 1/2 gras et coeur de laitue
Beurre | Carotte | Echalotes | Foie gras | Graines de sésame | Huile | Laitue | Oeuf | Pâtes | Pavot | Pigeon | Sel | Truffe | Vin rouge | Vinaigrette
750g
Coffret d’épices gravé
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Truffes en folie
Beurre | Cacao | Chocolat | Crème fraîche | Noix de coco | Poudre d’amande | Poudre de coco | Sucre glace | Vermicelles
750g
Tagliatelles aux truffes à la forestière
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Crème fraîche | Crème liquide | Persil | Tagliatelles | Truffe
750g
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Pâté de Noël
Cognac | Farce | Jambon | Lapin | Lard | Laurier | Poivre | Porc | Romarin | Sauge | Sel | Truffe
750g
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