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pâte de sésame

 
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Cabillaud et croustillant parfumé au roquefort Papillon petits légumes du moment glacés au miel ...


Basilic | Beurre | Cabillaud | Carotte | Citron | Crème liquide | Eau | Feuilles de bricks | Graines de sésame | Haricots verts | Huile d’olive | Miel | Navet | Oeuf (blanc) | Pancetta | Petits pois | Pignons | Poireau | Poivre | Roquefort | Sel | Thym | Tomate
  750g
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Côtes d'agneau au thym, cocotte de légumes oubliés et purée de vitelottes


Agneau | Ail | Aromate | Beurre | Cerfeuil | Feuilles de bricks | Graines de sésame | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Laurier | Miel | Panais | Poivre | Pomme de terre | Radis noir | Salsifis | Sel | Thym | Topinambours | Vin blanc
  Atelier des chefs
Croustillant de légumes provençaux à la purée de citron confit  chèvre au miel  pain toasté tapenade
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Croustillant de légumes provençaux à la purée de citron confit, chèvre au miel, pain toasté tapenade


Ail | Aubergine | Bûche de chèvre | Cerfeuil | Citron confit | Courgette | Crème liquide | Feuilles de bricks | Graines de sésame | Huile d’olive | Lait | Miel | Oignons nouveaux | Olives noires | Pain | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate
  Atelier des chefs
Mole polano
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Mole polano


Ail | Amandes | Anis | Cacahuètes | Cannelle | Chocolat | Clous de girofle | Coriandre | Dinde | Graines de sésame | Oignon | Piment | Piment de Cayenne | Poivron rouge | Poivron vert | Raisins secs | Saindoux | Sel | Tomate | Tortillas
  750g
Flan frais de chévre aux olives et parmesan et petite salade pomme et sésame
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Flan frais de chévre aux olives et parmesan et petite salade pomme et sésame


Basilic | Beurre | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Fromage de chèvre | Fromage frais | Graines de sésame | Herbe | Huile | Huile d’olive | Moules | Oeuf | Olives noires | Parmesan | Poivre | Pomme | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
  750g
Bretzel bagels au fromage et Kiwi de l'Adour IGP
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Bretzel-bagels au fromage et Kiwi de l'Adour IGP


Betterave | Beurre | Bicarbonate | Citron | Eau | Echalotes | Farine | Fromage | Graines de sésame | Huile d’olive | Kiwi | Levure | Mélange 5 baies | Oeuf | Persil | Saumon fumé | Sel | Sucre | Tartine
  750g
Surprise de risotto vert sole en rouge et noir
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Surprise de risotto vert sole en rouge et noir


Ail | Basilic | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Crème | Feuilles de bricks | Feuilles de nori | Graines de sésame | Huile d’olive | Mascarpone | Parmesan | Pesto | Pignons | Poivron | Risotto | Riz | Sel | Sole
  750g
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Le Mole Poblano


Ail | Amandes | Bouillon de volaille | Cannelle | Chocolat | Clous de girofle | Coriandre | Eau | Escalope de poulet | Graines de sésame | Huile | Oignon | Piment | Raisins secs | Saindoux | Sel | Sucre vanillé | Tomates pelées | Tortillas
  750g
Filet de turbot et morilles poêlées  sur un lit de macaronis à la crème de parmesan  croustillant aux graines de sésame  et sauce au vin jaune
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Filet de turbot et morilles poêlées, sur un lit de macaronis à la crème de parmesan, croustillant aux graines de sésame, et sauce au vin jaune


Beurre | Bouquet garni | Carotte | Crème liquide | Eau | Echalotes | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile d’olive | Macaroni | Mascarpone | Morilles | Parmesan | Poivre | Sel | Turbot | Vin | Vin blanc
  750g
Tartine de bacon rôti croustillant de mais et makis de laitue aux crudités par Marion
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Tartine de bacon rôti croustillant de mais et makis de laitue aux crudités par Marion


Bacon | Céréales | Champignon de Paris | Crème légère | Crème liquide | Epi de maïs | Flocons d’avoine | Graines de sésame | Grains de maïs | Laitue | Oeuf | Origan | Pain | Paprika | Rôti | Tartine | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
  750g
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