pâte à raviole

51 

Raviole de foie gras, bouillon de poulette mousseux

Ail | Canard | Carotte | Clous de girofle | Crème liquide | Foie gras | Gros sel | Laurier | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Porto | Poulet | Sel | Thym
  Atelier des chefs

52 

Raviole d'agrumes, coulis exotique

Cannelle | Citron vert | Eau | Fécule de maïs | Gousse de vanille | Grains de maïs | Mangue | Oeuf (jaune) | Orange | Pamplemousse | Pâte à ravioles | Sucre fin
  Atelier des chefs

53 

Raviole de homard et céléri-rave, jus corsé

Céleri-rave | Concentré de tomate | Echalotes | Fleur de sel | Homard | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Poivre | Tomate | Vin blanc
  Atelier des chefs

54 

Raviole de homard et soupe de pousses vertes

Cresson | Homard | Huile d’olive | Laitue | Oeuf (jaune) | Pâte à ravioles | Poivre | Roquette | Sel | Vinaigre
  Atelier des chefs

55 

Raviole de gambas au bouillon de gingembre

Citron | Coriandre | Eau | Gambas | Gingembre | Grains de maïs | Huile d’olive | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Sauce soja | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

56  

Soupe froide de tomates et poivrons, raviole de ricotta

Ail | Basilic | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Pâte à ravioles | Poivre | Poivron rouge | Ricotta | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

57  

Crème de petits pois, raviole de gorgonzola et chèvre

Chèvre frais | Crème liquide | Gorgonzola | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Petits pois | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

58  

Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche, bouillon de volaille

Ail | Aromate | Carotte | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Huile | Laurier | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Persil | Poivre | Poulet | Thym | Truffe
  Atelier des chefs

59 

Raviole d’aubergine

Ail | Aubergine | Bouillon de légumes | Crème | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf | Parmesan | Pâte à ravioles | Pâtes | Pignons | Poivre | Roquette | Sel | Tarte
  750g

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