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pâte à filo

 

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Feuilles chocolatées et ganache intense au piment
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Feuilles chocolatées et ganache intense au piment


Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte filo | Pâtes | Piment d’Espelette | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Tartelette façon salade grecque
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Tartelette façon salade grecque


Courgette | Feta | Huile d’olive | Menthe | Oignon rouge | Olives noires | Pâte filo | Pâtes | Poivre | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
Croustillant de chèvre frais cacao et basilic
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Croustillant de chèvre frais cacao et basilic


Basilic | Cacao | Chèvre frais | Huile d’olive | Miel | Pâte filo | Pâtes | Poivre | Sel | Sucre fin | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Mes croustillants de foie gras   Laurent Mariotte
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Mes croustillants de foie gras - Laurent Mariotte


cannelle | clou de girofle | escalopes de foie gras de canard | fleur de sel | huile de tournesol | miel | noix de muscade | pâte filo | poivre blanc | poivre noir | porto | vinaigre de vin vieux ou de vinaigre de xérès
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Tourtière aux pommes et aux myrtilles   Laurent Mariotte
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Tourtière aux pommes et aux myrtilles - Laurent Mariotte


beurre | crème liquide | myrtilles | pâte filo | pommes | sucre roux
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
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Mille-feuille croustillant au miel, crème légère au basilic et fruits rouges


Basilic | Colorant vert | Crème liquide | Fraise | Framboises | Miel | Myrtilles | Pâte filo | Pâtes | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
57 

Croustillant de Saint-Jacques au fenouil


Badianes | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Pâte filo | Pâtes | Saint-Jacques | Sel
  Atelier des chefs
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Mille-feuille croustillant aux fruits noirs, crème pâtissière au chocolat


Beurre | Cerise | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Kirsch | Lait | Mûres | Myrtilles | Oeuf | Pâte filo | Pâtes | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
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Pissaladière destructurée


Anchois | Badianes | Bouillon de légumes | Feuilles de gélatine | Huile | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives noires | Origan | Pâte filo | Pâtes | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
Feuille à feuille de chocolat intense au piment  caramel crémeux à la fleur de sel
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Feuille à feuille de chocolat intense au piment, caramel crémeux à la fleur de sel


Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte filo | Pâtes | Piment d’Espelette | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
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