pâte à filo
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Tartelette soleil artichaut et tomate confite
Artichaut | Beurre | Crème fraîche | Oeuf | Parmesan | Pâte filo | Pâtes | Poivre | Sel | Thym | Tomate
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Pastis aux pommes
Amandes | Armagnac | Beurre | Pâte filo | Pomme | Raisins secs | Sucre roux
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Nem pomme banane et compote de pomme au cidre
Banane | Beurre | Cidre | Gousse de vanille | Pâte filo | Pomme
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Nem au pomme-banane et compote de pomme au cidre
Banane | Beurre | Cidre | Gousse de vanille | Pâte filo | Pomme
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Foie gras poêlé aux croustillants de figues
Beurre | Figues | Foie gras | Pâte filo | Pâtes | Pignons | Poivre | Pomme | Porto | Sel
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Croustillants de chèvre et jambon de Bayonne au confiture de cerises noires
Beurre | Cerise | Chèvre frais | Confiture | Feuilles de bricks | Herbes de Provence | Jambon | Pâte filo | Pâtes | Poivre
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Croustillant mousse chocolat blanc gariguettes et coulis de fruits rouges
Beurre | Chocolat | Chocolat blanc | Coulis | Crème liquide | Fraise | Fruits rouges | Gélatine | Pâte filo | Pâtes | Sucre fin | Sucre glace
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Croustillant de lotte sauce crémeuse
Concentré de tomate | Crème liquide | Huile | Lotte | Pâte filo | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc
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Croustillant de foie gras
Beurre | Farine | Foie gras | Pâte filo | Poivre | Pomme | Sel
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Croustillant de cabécou au confit d'oignon
Beurre | Cabécous | Oignon | Pâte filo | Sucre | Vin rouge
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+ pâte à filo
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