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pâté de pigeon ramier

 
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Dim sum de foie gras bouillon thaï
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Dim sum de foie gras bouillon thaï


Bâton de citronnelle | Champignons | Ciboulette | Cognac | Coriandre | Eau | Échalote | Fleur de sel | Foie gras | Huile d'olive | Jus de citron | Lait de coco | Nuoc mam | Pâte de curry | Poivre | Sucre | Zeste de citron vert
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Won tons frits au porc et aux crevettes
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Won-tons frits au porc et aux crevettes


ail | coriandre | crevette | gingembre | haché | huile | huile de sésame | jus de lime | miel | oeuf | oignon vert | pâte à won-ton | poivre | porc | sambal oelek | sauce tamari | sel
  Madame Anne aux fourneaux
Accras de crevettes créoles
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Accras de crevettes créoles


4 épices | ail | Ciboule | Crevette | Cumin | Eau | Farine | gingembre | Girofle | Huile | Jus de citron vert | Laurier | Levure chimique | oignons nouveaux | Persil | Piment | Sel
  Hervé Cuisine
Bûche de Noël aux marrons façon Mont Blanc
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Bûche de Noël aux marrons façon Mont Blanc


beurre | Biscuit sucré pour la base | blancs d'oeuf | chocolat blanc | crème de marron | crème liquide entière | farine | feuille de gélatine | Ganache vanille | gousse de vanille | jaune d'oeuf | jus de citron | Meringues | Moelleux aux marrons | oeuf | pâte ou purée de marrons | poudre d'amande | Rhum ambré | sel | sucre | sucre glace | Vermicelles aux marrons
  Hervé Cuisine
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Le pâté croûte d'Emile Cotte


Ail | Champignons | Crème fraîche | Echalotes | Foie gras | Lardons | Laurier | Oeufs | Pâte brisée | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Porc haché | Sel | Thym | Veau haché | Vin blanc
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
Végé pâté à la betterave
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Végé pâté à la betterave


Ail | Amandes non-salées | Basilic | Cari | Cumin | Eau chaude | Farine de blé | Graines de tournesol décortiquées et non-salées | Huile | Julienne de betteraves Florette | Jus de citron | Levure alimentaire | Oignon | Paprika | Poivre | Pommes de terre Parisiennes Champêtre | Sauce soya | Thym
  Florette
Sablé breton crème légère vanille et rhubarbe pochée par Johanna Le Pape
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Sablé breton crème légère vanille et rhubarbe pochée par Johanna Le Pape


agar-agar | crème | crème légère vanille | eau | farine d'épeautre | fécule de maïs | fleur de sel | fraises | framboises | gousse de vanille | huile de coco | jaune d'oeuf | lait d'amande | levure chimique | margarine | miel | rhubarbe pochée | Sablé breton | sirop d'agave | sucre complet
  Marmiton
Tourte de confit de canard par Laurent Mariotte
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Tourte de confit de canard par Laurent Mariotte


Beurre | Confit de canard | Courge | Cuisse de canard | Eau | Farine T55 | Graisse de canard | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Pâte brisée | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Pomme | Potimarron | Sel
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton
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Vol-au-vent de la mer


Beurre | Bouquet garni | Cognac | Crème fraîche | Crème liquide | Crevettes | Echalotes | Huile | Langoustine | Moules | Oignon | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Tomate | Vin blanc | Vol-au-vent
  Madame Figaro Cuisine
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Petits rouleaux à l'agneau épicé


Agneau | Ail | Coriandre | Cumin | Curcuma | Epaule | Epices | Feuilles de bricks | Garam masala | Gingembre | Huile | Noix de cajou | Oignon | Petits pois | Purée | Sel | Tomates pelées
  Madame Figaro Cuisine
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pâté de pigeon ramier

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