ossau iraty

51 

Quiche Basque au jambon de Bayonne et chorizo pamplona

Ail | Boursin | Chorizo | Fromage | Gruyère | Jambon | Ossau Iraty | Pâte feuilletée | Piment d’Espelette | Poivron | Poivron jaune | Poivron rouge | Tomate
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52 

Ecrasé de topinambours à la fève tonka et oeuf cocotte

Amandes | Beurre | Champignon de Paris | Crème | Echalotes | Fèves | Huile d’olive | Jambon | Mâche | Oeuf | Ossau Iraty | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel | Topinambours | Vinaigre balsamique
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53 

Carpaccio d’agneau au basilic et citron vert

Agneau | Ail | Basilic | Citron vert | Huile d’olive | Ossau Iraty | Poivre | Poudre d’amande | Sel
  A vos assiettes

54 

Croquetas : bouchées croustillantes jambon/fromage

Beurre | Chapelure | Farine | Huile de friture | Jambon | Lait | Oeuf | Ossau Iraty | Pain
  Atelier des chefs

56 

Dos de saumon rôti, beurre d'herbes et tian provençal (plat principal)

Beurre | Beurre demi-sel | Cerfeuil | Ciboulette | Courgette | Crème fraîche | Echalotes | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Matière grasse | Ossau Iraty | Persil | Poivre | Saumon | Sel | Tomate | Vin blanc
  Notrefamille.com

57  

Tartelettes salade d'automne : brebis, figue, noisette et roquette

Cumin | Eau | Farine | Figues | Huile d’olive | Mascarpone | Noisettes | Ossau Iraty | Pavot | Poivre | Roquette | Sel
  750g

58  

Galettes vertes aux épinards, sauce acidulée à l'avocat

Ail | Avocat | Beurre | Bière | Epinard | Farine de maïs | Fécule de pommes de terre | Jus de citron | Oeuf | Ossau Iraty | Pecorino | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
  750g

59  

Crêpes de courgettes au fromage de chèvre & pignons

Courgette | Fromage | Fromage de chèvre | Fromage frais | Maïzena | Oeuf | Ossau Iraty | Pignons
  750g

60  

Carpaccio

Boeuf | Ciboulette | Huile d’olive | Ossau Iraty | Piment d’Espelette | Sel
  750g

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