oseille
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Soupe à l'oseille
Beurre | Crème fraîche épaisse | Eau | Oeuf (blanc) | Oseille | Poivre | Sel | Vermicelles
Atelier des chefs
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Aromate(s) ail | Beurre doux | Bouillon de volaille | Champignon(s) de Paris bouton(s) | Citron(s) jaune(s) | Epeautre | Farine de blé | Feuille(s) d oseille(s) | Huile d olive | laurier | Moutarde forte | Oignon(s) | Parmesan Parmigiano Reggiano | Ris de veau cru | Sel fin | thym | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Ris de veau croustillant purée d'oseille et risotto d'épeautre
Aromate(s) ail | Beurre doux | Bouillon de volaille | Champignon(s) de Paris bouton(s) | Citron(s) jaune(s) | Epeautre | Farine de blé | Feuille(s) d oseille(s) | Huile d olive | laurier | Moutarde forte | Oignon(s) | Parmesan Parmigiano Reggiano | Ris de veau cru | Sel fin | thym | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Dos de cabillaud poché sauce au yaourt et au basilic fondue d'oseille
Basilic | Beurre | Cabillaud | Carotte | Eau | Oignons nouveaux | Oseille | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique | Yaourt
Atelier des chefs
Crème d'oseille rafraîchie et saumon au sel
Crème liquide | Cresson | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Oseille | Poivre | Saumon | Sel
Atelier des chefs
Soupe glacée à l'oseille au fromage de chèvre frais - Laurent Mariotte
bouillon de volaille ou de légumes | fromage de chèvre frais | huile d'olive | menthe fraîche | oseille | poivre | sel
Laurent Mariotte | Site officiel
Verrine de crème d'oseille au curcuma et croustillants au raifort
Beurre | Crème liquide | Cresson | Curcuma | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Gros sel | Oseille | Radis | Raifort | Sel
Atelier des chefs
Salade de chorizo au fromage de chèvre un carpaccio de betterave radis confits
Betterave | Beurre | Bûche de chèvre | Chorizo | Eau | Fleur de sel | Huile d’olive | Oseille | Radis | Sucre fin | Xérès
Atelier des chefs
Oeufs cocotte à la Coppa & Tomate
Bacon | Beurre | Coppa | Crème | Oeuf | Oseille | Paprika | Poivre | Sel | Tomate
Cuisine Addict
+ oseille
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